Як приготувати тефтелі в томатному соусіПродукти:

М’ясний фарш (свинини і яловичини) – 500г
Томатна паста – 2-3 ст. л.
Морква і цибуля – 1-2 шт (середніх розмірів краще брати по 2шт, хто любить багато цибулі – можна і більше)
Рис – 1 склянка
Борошно пшеничне – 2 ст. л.
Перець горошком і лавровий лист – 1 шт
Рослинна олія
Цукор – 1 ч. л.
Перець і сіль – на смак.

Приготування:
Рис краще всього використовувати краснодарський (він не довгий), т. к. він краще розварюється. Якщо ж ви використовуєте довгий рис, тоді попередньо його краще замочити на годину в холодній воді.

Свіжу моркву чистимо, миємо й натираємо на крупній тертці. Цибулю ріжемо на невеликі кубики.

Фарш солимо і перчимо, додаємо десь половину нарізаної цибулі, моркву і рис, і все це ретельно перемішуємо.

З готового фаршу робимо круглі тефтелі, намагайтеся дотримуватися не дуже великих розмірів. Для того щоб фарш не лип до рук, просто в холодній воді опускаємо руки. Потім кожен отриманий кулька обвалюємо в борошні.

На сковороді, змазаній рослинною олією, обсмажуємо залишки нарізаного лука, до стану прозорості і даємо трохи охолонути. Потім до нього укладаємо поряд один з одним тефтелі, обвалені в борошні.

Окремо, приблизно о пів літрі холодної води розмішуємо томатну пасту, якою і заливаємо наші тефтелі. Спеції, харчову сіль і цукор можна розвести як у воді з пастою, так і додати в сковороду.

Накриваємо сковороду з тюфтельками кришкою і тушкуємо на плиті зі слабким вогнем, часу йде приблизно 30-40 хвилин. Коли готові, вимикаємо плиту, але даємо настоятися під закритою кришкою ще хвилин 20.

Як гарнір добре підійдуть будь-які макарони, рис, гречка і все що Ви любите!

Соц закладки
Соц закладки