Рис – досить затребуваний гарнір, нерідко використовується в кулінарії також і як самостійне блюдо. Відрізняється тим, що містить велику кількість вуглеводів, але не містить взагалі жири або білки, тому щодо низькокалорійний. Зміцнює нігті, нервову систему, волосся, суттєво покращує стан шкіри.
Варто враховувати, що рисові зерна швидко збільшуються в об’ємі при зіткненні з вологим середовищем, зокрема, в шлунку. Рисові дієти допоможуть при хворобах шлунка, знизять вірогідність захворювання онкологічними недугами, очищають організм від токсинів. Цей продукт існує в різних варіантах, від звичного білого до бузкового. Є більше двадцяти різновидів, і кожна має свої відмінності.
Вариться досить швидко, вбирає у собі велику кількість вологи. Треба сказати, що ідеальний рис – неочищений, оскільки саме такий продукт містить велику кількість різновидів вітаміну Ст. Він може бути дуже смачним, а може і зіпсувати ваш апетит надовго. Природно, це залежить від способу його приготування.
На жаль, в цьому простому справі домогосподарки нерідко допускають грубі помилки. Нерідко готують його так, що в підсумку виходить слипшаяся біла маса, часом більше нагадує пудинг, ніж рис. Такий гарнір і невкусен, і непривабливий на вигляд. І навпаки, розсипчастий рис зі спеціями буде непоганим доповненням до ряду продуктів – салату, м’яса, риби і так далі.
На склянку рису візьміть півтори склянки води і трохи солі, її можна підібрати за смаком. Налийте воду в каструлю з товстим дном, увімкніть плиту. Поки вона не закипіла, промийте кілька разів ваш рис. Робити це треба до тих пір, поки вода після промивання його не буде чистою. Як тільки вода почне кипіти, висипте рис і залиште її там на сильному вогні, поки не закипить, прикривши кришкою. Після цього треба знизити вогонь до самого мінімуму. Варіть його ще 10-12 хвилин. Вимкнувши плиту, накрийте зверху рушником вашу каструлю. Після цього рис повинен постояти ще хвилин п’ятнадцять. Ось і все, ваш гарнір тепер готовий, його можна подавати з будь-яким блюдом!
