Як у популярному анекдоті: «Дайте, кум, спробувати вашого сала. Так що його пробувати – сало як сало!» А не скажіть, саме сало буде особливо смачним, якщо його приготувати ось за таким рецептом.

Рецепт приготування смачного сала будинку

Сало для засолювання вибираєте по своєму перевазі, але цікавіше і апетитніше виглядає сало з м’ясним прошарком.

Для засолювання сало треба порізати відповідними невеликими шматками, щоб вони щільніше входили в банку або в підходящий посуд.

Спочатку шматки підготовленого сала щільно укладаємо в ємність (краще в каструлю і якості гніту банку з водою), а потім готуємо розсіл, додаючи в нього сіль, лавровий лист, чорний перець горошком, головку ріпчастої цибулі.

Розсіл доводиться до кипіння, після чого злегка остудимо протягом хвилини і акуратно виллємо у посуд з щільно укладених свинячим салом.

Як приготувати смачне сало будинку?

Отже, підготовлене таким чином сало вистоюємо під гнітом в теплому місці протягом 3-4 днів. Далі шматки сала виймаємо, даємо стекти розсолу, промаківающімі залишки розсолу серветкою, натираємо давленим часником, посипаємо чорним меленим перцем і поміщаємо в харчовій плівці в морозильну камеру. Дістаємо це смачне сало по потребі і насолоджуємося відмінним смаком домашнього сала, яке самому приємно їсти і куму можна сміливо дати спробувати — відразу рецепт попросить.

Інгредієнти для засолювання сала:

  • сало — 2 кілограми;
  • вода для розсолу — 1 літр;
  • сіль поварена — 1 склянка,
  • ріпчаста цибуля — 1 головка;
  • лавровий лист — 3-4 штуки;
  • часник свіжий для натирання шматків сала — 1 головка;
  • перець чорний мелений — за смаком.
-->
Соц закладки
Соц закладки