Горох – один з рекордсменів за вмістом цінного білка рослинного походження.
А горохове пюре може бути самостійною стравою або гарніром, який відмінно поєднується з грибами, копченостями, різними м’ясопродуктами.
Приготувати його в мультиварці простіше простого.
Зміст
Просте пюре з маслом
Інгредієнти:
- 200 г гороху.
- 400 г води. Води може знадобитися трохи більше. Час від часу перевіряйте горох, щоб він не пригорів. При необхідності додайте ще трохи води.
- 40 г вершкового масла.
- Сіль.
Час приготування: 1 годину 40 хвилин.
Кількість порцій: 2.
Приготування:
- Підготовка гороху. Бобові вимити, залити зазначеною кількістю холодної води. Додати сіль.
- Варіння гороху. Включити режим «Гасіння» на 1,5 години. Мультиварки Редмонд і Поларіс можуть мають різну потужність, що також необхідно враховувати. Якщо потужність менше 700 Ватт, потрібно збільшити тривалість теплової обробки до 2-х годин. Після цього бобові перетворяться на пюре. Залишилося тільки додати в нього масло і перемішати.
Готуємо смачне горохове пюре в мультиварці без замочування. Відео
Горохове пюре з реберцями
Інгредієнти:
- 200 г гороху.
- 500 г свинячих реберець.
- 400 мл кип’яченої води.
- 1 морковина.
- 1 цибулина.
- 3 ст. л. рослинного масла.
- Сіль.
- Перець.
- Як приготувати смачні курячі котлети на пару в мультиварці Редмонд і Поларіс, покрокові рецептыс фото.
- Готуємо дієтичний омлет на пару http://multrecept.com/vtoroe/s-ovoshhami/omlet-na-paru-v-multivarke.html, корисні поради та рецепти з фото.
Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: 5.
Приготування:
- Підготовка овочів. Цибулю нарізати півкільцями, моркву кружечками або соломкою.
- Обсмажування м’яса. Реберця промити, розрізати на шматки. Виставити режим «Випічка». Обсмажувати 10 хвилин з усіх боків.
- Обсмажування овочів. Додати до м’яса цибулю і моркву. Продовжувати обсмажувати ще 5 хвилин.
- Варка пюре. Всипати промитий горох, влити воду, посолити. Змінити режим «Гасіння». Готувати 1 годину 30 хвилин. Як і в попередньому рецепті, час приготування може бути збільшена до 2-х годин при необхідності. Готову страву виходить ніжним і ароматним. М’ясо за 1,5 години гасіння розм’якає, але залишається соковитим.
- За подібним рецептом можна приготувати горохове пюре і з іншими видами м’яса. Просто наріжте його невеликими шматочками, обсмажте, а потім готуйте пюре так, як описано тут.
Пісне пюре з овочами
Інгредієнти:
- 200 г гороху.
- 1 солодкий перець.
- 1-2 помідора.
- 1 морковина.
- 1 цибулина.
- 400 мл води.
- 3 ст. л. рослинного масла.
- Сіль.
- Перець.
- Сухі трави за смаком.
Час приготування: 2 години 15 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Приготування:
- Підготовка овочів. Цибулю, солодкий перець, помідори нарізати великим кубиком. Моркву нарізати великою соломкою або кружечками.
- Приготування засмажки: 1 етап. Виставити режим «Випічка». На рослинному маслі обсмажувати цибулю і моркву 2-3 хвилини.
- Приготування засмажки: 2 етап. Додати до цибулі і моркви перець і помідори. Продовжувати обсмажувати ще 5 хвилин.
- Приготування гороху. До овочевої засмажки додати промитий горох. Всипати сіль, сухі трави, влити воду. Виставити режим «Гасіння». Варити пюре 2 години. При подачі можна посипати зеленню, полити лимонним соком.
Готуємо горохове пюре в мультиварці Поларіс
Поради по приготуванню
- Щоб горох швидше разваривался, його можна попередньо замочити на ніч у холодній воді.
- Горохове пюре традиційно подають з вершковим олією, шкварками, смаженими копченостями, грибами, вершками. У пісному варіанті горохове пюре рекомендується подавати із засмажкою або цибулі на олії. Це непоганий гарнір для різних видів запеченого або смаженого м’яса. Також з гороховим пюре добре поєднується і звичайний житній хліб з намазкой з свинячого сала.
- З овочів горох особливо «любить» солоні огірки, квашену капусту. Однак врахуйте, що такі поєднання надають досить велике навантаження на шлунок.
- Перед приготуванням пюре горох слід обов’язково перебрати, видалити сторонні частинки і пошкоджені горошинки. Далі промити бобові кілька разів і замочити на кілька годин. Часто горох замочують на всю ніч – завдяки цьому він точно перетвориться в пюре. Час від часу воду потрібно міняти. Так в горосі залишиться менше важких для травної системи речовин, і пюре швидше засвоїться організмом.
- Читайте як приготувати минтая на пару в мультиварці.
- Рецепти горохового супу з копченостями в мультиварці.
- У нас ви найдеты рецепти їжачків з фаршу з рисом.
- Якщо горох під час теплової обробки повністю приготувався, але не розварився в пюре, просто потовчіть його товкачиком.
- Щоб смак горохового пюре вийшов більш насиченим, до нього можна додати не тільки звичайну воду, але і трохи м’ясного або овочевого бульйону, грибного відвару. Це дуже прості методи поліпшити смак пюре, яке саме по собі досить прісне. Для поліпшення смаку не забувайте і про різних приправах, ароматної зелені, бринзу або тертому твердому сирі.
- Якщо у вас є проблеми з травною системою, до вживання горохового пюре слід поставитися з великою обережністю. Це досить «важкий» страву, особливо в поєднанні з жирними продуктами.
- Врахуйте, що колотий горох готується швидше цілісного. В кожному супермаркеті зараз продається і цілі, і колоті бобові.
- Щоб пюре вийшло більш ароматним, додайте до гороху кілька цілих зубчиків очищеного часнику. Після закінчення приготування його можна викинути – він віддасть весь свій смак і аромат гороху. Ще один спосіб дещо змінити смак пюре в кращу сторону – додати приблизно половину чайної ложки цукру.
- Існують навіть десертні варіанти горохового пюре. В такому разі у готове пюре додають мед, цукор, масло, сухофрукти, збиті вершки, варення. Хоча багатьом таке поєднання може здатися недоречним, на смак пюре виходить досить непоганим.