Найсмачніші цукерки — це ті, які виготовлені своїми руками в домашніх умовах. Це справжня ручна робота, тому що кожна цукерка народжується на ваших очах після довгого і захоплюючого процесу. Створення домашніх шоколадних цукерок – це ціле мистецтво, яке, втім, під силу кожній господині. Щоб приємно здивувати своїх рідних і друзів, варто трохи попрацювати і приготувати справжні шоколадні цукерки з карамельної начинкою. Навколишні оцінять їх по достоїнству.
Інгредієнти для приготування шоколадних цукерок своїми руками:
- Чорний шоколад – 150-170г
- Вершкове масло – 1 ст. лож.
- Цукор – 2 ст. лож.
- Волоський горіх (ядра)- 3 ст. лож.
- Вівсяні пластівці – 2-3 ст. лож.
Вихід: 40-45 шт.
Рецепт шоколадних цукерок
Поламаний на шматочки шоколад розтопити на водяній бані. За допомогою маленького пензлика нанести на стінки комірок форми для цукерок або льоду два шари шоколаду. Прибрати форму в морозильну камеру, щоб шоколад затвердів.
У каструлі або сковороді розтопити вершкове масло з додаванням цукру.
Додати до цукрово-масляної суміші вівсяні пластівці і подрібнені ядра волоського горіха. Ретельно перемішати.
Готувати начинку для цукерок на середньому вогні, поки цукор не розтане і маса не стане карамельного кольору. Зняти з вогню і охолодити, кілька раз перемішавши, щоб начинка не застигла одним великим шматком.
Дістати з морозилки форму з шоколадними стінками і покласти в кожну клітинку трохи карамельної начинки, не заповнюючи до верхнього краю на 2-3 мм.
Залити всю масу (окремо на кожну заготовку) розтопленим шоколадом. Знову помістити форму з цукерками в морозильну камеру, поки шоколад повністю не затвердіє.
Готові цукерки обережно витягти з форми. Сервірувати з шоколадні цукерки з карамельної начинкою до чаю або кави. Зберігати їх бажано в закритому контейнері, в холодильнику.
Приємного апетиту!
Рецептом шоколадних цукерок поділилася Марина Тофан
© Фото автора. Копіювання матеріалів заборонено
