Цей чудовий рецепт приготування домашнього шоколаду — просто знахідка. Давно шукала такий і ось з задоволенням записую його в свій кулінарний актив. Зрозуміло, шоколад або шоколадні вироби простіше купити в магазині, але розглянемо очевидні плюси: пробуєте себе в ролі кондитера і отримуєте натуральний продукт, всі інгредієнти якого перед вами, без консервантів та барвників і зі своєю особливою родзинкою.

Рецепт домашнього шоколаду

Змішується цукор-пісок і порошок натурального какао, куди вливається столова ложка молока і розтирається в однорідну масу, в яку виливається молоко, що залишилося і остаточно розмішується до повної однорідності.

Каструлю з цією масою ставимо на середній вогонь і при безперервному помішуванні доводимо до закипання , після чого, додавши вершкове масло, відразу зменшуємо вогонь до мінімуму і, продовжуючи помішувати, доводимо масу шоколаду ще раз до кипіння.

Каструльку з закипевшим шоколадом знімаємо з вогню і через припудрювання та активного помішування вводимо борошно. Як тільки досягнемо рівномірності шоколадної маси, повертаємо каструльку на вогонь втретє і доводимо домашній шоколад до кипіння. Відразу ж знімаємо каструлю з вогню, даємо трохи охолонути і додаємо ванільний цукор при помішуванні шоколадної маси.

Як приготувати шоколад в дома? | покроковий рецепт з фото

Залишається домашній шоколад остудити і розлити по формочках для льоду, попередньо змастивши їх вершковим маслом. Можливо включення родзинок, подрібнених волоських горіхів або фундука, щоб смак вашого домашнього шоколаду став неповторним. Як тільки шоколад досить охолоне, краще помістити його на середню полицю холодильника. Коли шоколад остаточно застигне, дбайливо витрусити його на чисту серветку і викласти в красиву цукерницю. Це прекрасний у всіх відносинах десерт до будь-якого застілля, особливо для дітей.

Інгредієнти для домашнього шоколаду:

  • какао-порошок натуральний — 5 столових ложок;
  • вершкове масло — 50 г;
  • цукровий пісок — 6-8 столових ложок;
  • пшеничне борошно в/с — 1 чайна ложка;
  • свіже натуральне молоко — 5 столових ложок;
  • ванільний цукор — 1/4 чайної ложки;
  • очищені подрібнені горіхи за смаком.
Соц закладки
Соц закладки