Як приготувати щі в мультиварці: покроковий кулінарний рецептЯк приготувати щі в мультиварці? Та дуже просто! Принаймні, набагато простіше, ніж на плиті. Гарячі наваристі щі – істинно російська їжа – гарні і взимку, і навесні, завжди, коли є кисла квашена капуста.

«Щі да каша – їжа наша», – так говорили наші предки. І були праві! Ці страви – основа правильного здорового харчування. Я готую борщ завжди з кислої капусти, проте деякі припускають використання свіжої капусти, а кислоти досягають додаванням помідорів. Але, як на мене, подібний рецепт, хоча і по-своєму гарний, – вже не цілком щі, а, швидше, овочевий суп.

Що стосується м’яса, то я пробувала різні варіанти: можна брати баранину або свинину на кісточці, а якщо ви хочете приготувати більш дієтичне блюдо, візьміть два курячих стегенця, видаліть з них шкіру і приготуйте бульйон.

У будь-якому випадку, основою смачних щей повинен бути густий наваристий м’ясний відвар. Сьогодні розповім, як приготувати борщ з фрикадельками з свинячого фаршу.

Інгредієнти:

  • свинячий фарш (покупної або приготований самостійно) – 500 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • картопля – 6-7 середнього розміру бульб;
  • цибуля велика 1 шт.;
  • морква велика 1 шт.;
  • пісне масло – 5-6 ст. ложок;
  • капуста квашена – нарізана мисочка на 0,5 л;
  • часник – 3 зубчики;
  • сіль – ст. ложка без гірки або по смаку;
  • перець чорний мелений та інші спеції – 0,5 ч. ложки;
  • лавровий лист – 2 шт.;
  • зелень – кріп, петрушка, селера, зелена цибуля;
  • сметана середньої жирності – 0,5 склянки;
  • вода (або бульйон) – 3 л.

Як приготувати щі в мультиварці:

Як приготувати щі в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Пропускаємо мясо через м’ясорубку. До свинини можна додати курячі грудки – так виходить менш жирний, більш дієтичний фарш.
З м’яса, яйця, солі і перцю замішуємо фарш для фрикадельок. Формуємо невеличкі кульки – з півкіло м’яса вийде близько 30 шт.

Як приготувати щі в мультиварці: покроковий кулінарний рецептКаструлю ставимо в режим «Випічка» і протягом 20 хв. обсмажуємо фрикадельки з пісним маслом.

Як приготувати щі в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Цибулю і моркву очистити. Цибулю дрібно нарізати, моркву потерти на крупну тертку і на сковорідці обсмажити на соняшниковій олії, а потім цю піджарку відправити у каструлю до фрикадельок.

Як приготувати щі в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками і кладемо в каструлю. Туди ж додаємо трохи порізану кислу капусту. (Тобто кисла капуста і так нарізана – як правило, довгими смужками, соломкою. А ми цю соломку ще злегка поріжемо, щоб вийшли короткі шматочки).

Як приготувати щі в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Заливаємо в каструлю воду, додаємо сіль і включаємо режим «Гасіння» на 75 хвилин.
За 15 хвилин до кінця готування кладемо в каструлю спеції, лавровий лист, часник і сметану.
Подають борщ, додавши у тарілку жменю дрібно нарізаної зелені.

Соц закладки
Соц закладки