Не перевелися ще у нас жінки, які люблять готувати всякі смачні страви неодмінно своїми руками. Наша розповідь – саме для таких господинь. Ми розповімо, як приготувати чудовий саморобний майонез. Його рецепт зовсім простий, а якість відмінна.

Саморобний майонез

Майонез виходить дуже густий, не розшаровується, в холодильнику може зберігатися, не псуючись, до двох тижнів.

Інгредієнти

– одне яйце;
– 250 мл соняшникової олії (рафінованої, без запаху, не рапсового);
– одна чайна ложка цукру;
– третина чайної ложки солі;
– одна столова ложка лимонного соку;
– за бажанням спеції (додамо одну чайну ложку гірчиці – отримаємо майонез «провансаль», додамо часник і дрібними шматочками солоний огірок – отримаємо майонез «тартар»).

Приготування

Соняшникова олія наливаємо відразу в ту баночку, в якій буде зберігатися майонез. Справа в тому, що він вийде густий, буде липнути до ложки і перекладати його в інший посуд буде клопітно. Нехай це буде півлітрова скляна баночка.

Масло можна відміряти за ваг, а можна на око налити стільки, скільки показано на фотографії – велика точність не потрібна. Можливо, для цього вам може стати в нагоді – таблиця міри ваги продуктів.

Як приготувати саморобний майонез в домашніх умовах

Насипаємо в баночку з маслом сіль. Туди ж услід за сіллю відправляємо цукор.

Як приготувати саморобний майонез в домашніх умовах

В тарілочці вичавлюємо лимон (руками, звичайно – по пів-лимона). Не над баночкою, а в тарілочку, щоб зручніше було видалити кісточки.

Як приготувати саморобний майонез в домашніх умовах

З тарілочки лимонний сік зливаємо в баночку.

Як приготувати саморобний майонез в домашніх умовах

Потім розбиваємо над баночкою яйце.

Як приготувати саморобний майонез в домашніх умовах

Важливо, щоб при цій процедурі жовток залишився цілим.

Як приготувати саморобний майонез в домашніх умовах

Занурюємо блендер в баночку, стежачи за тим, щоб жовток потрапив всередину віночка, і щільно притискаємо віночок на дно баночки. Збивати будемо не масло, а саме жовток! Якщо збивати масло, подаючи жовток поступово, то майонез не загусне.

Як приготувати саморобний майонез в домашніх умовах

І тепер починаємо збивати. З віночка відразу ж почне йти густою масою білий майонез. Щоб дати доступ маслу, час від часу піднімаємо віночок.

Як приготувати саморобний майонез в домашніх умовах

Перемішуючи, збиваємо одну-дві хвилини.

Як приготувати саморобний майонез в домашніх умовах

Очищаємо віночок.

Як приготувати саморобний майонез в домашніх умовах

І подаємо готовий продукт. Ось він – чудовий, запашний, білий-білий саморобний майонез. Приємного апетиту!

Як приготувати саморобний майонез в домашніх умовах

Радимо вам прочитати ще кілька цікавих статей для хазяєчок:

? Саморобний морозиво з банана

? Як зробити півника на паличці

? Поради з вирощування фенхеля і селери

? Виробництво мила в домашніх умовах

Соц закладки
Соц закладки