Продукти для приготування розсольнику:
М’ясо – 500г
Перловка – 0,5 склянки
Картопля – 5 шт
Солоні огірки – 3-5 шт.
Огірковий розсіл – 1 склянка
Цибуля – 2 шт
Морква – 1 шт
Лавровий лист
Сіль, перець.
Як приготувати розсольник:
М’ясо можна взяти будь-яку, але краще всього яловичину. М’ясо наріжте на невеликі шматочки, посоліть (але не багато), залийте водою (близько 3-4 літрів) і варіть до готовності.
Перловку промийте і після готовності м’яса додайте в бульйон. Варіть ще 30-40 хвилин.
Очистіть картоплю і наріжте невеликими кубиками. Коли звариться перловка, туди ж додайте картоплю і дайте покипіти 10-15 хвилин.
При приготуванні розсольнику важливий інгредієнт – солоні огірки і розсіл. Солоні огірки наріжте тонкою соломкою і тушкуйте на сковороді в невеликій кількості бульйону. Потім додайте їх в киплячий бульйон.
Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. І обсмажте на сковороді в невеликій кількості рослинного масла. Потім додайте в киплячий бульйон.
Потім додайте в киплячий бульйон огірковий розсіл.
В кінці приготування розсольнику додайте лавровий лист і поперчіть. На ваш смак можна додати зелень і сметану або майонез.
Тепер ви знаєте, як приготувати розсольник, приємного апетиту.
