Як приготувати росіяни дріжджові млинці фото
На скільки мені відомо млинці готують за різними рецептами, наприклад ми вже публікували рецепт тонких млинців на молоці. Сьогодні дізнаємося, як приготувати росіяни дріжджові млинці.
З яких продуктів приготувати росіяни дріжджові млинці:
Молоко – 750мл
Дріжджі – 25г
Цукор – 1 ст. л.
Яйця – 3 шт
Вершкове масло – 100г
Борошно – 400г
Сіль – за смаком.
Як приготувати росіяни дріжджові млинці:
Необхідно підігріти молоко (нам потрібно досить тепле, але не гаряче), в нього додати цукор і дріжджі. Потім додати 200г борошна, ретельно перемішати і поставити в тепле місце. Щоб тісто завжди стояло в теплі, існує не хитрий спосіб, потрібно просто взяти ще одну ємність з ширше і в неї налити гарячу воду, а ємність з опарою (так називається наша заготовка з дріжджами) поставити в неї.
В цей час відокремлюємо білки від жовтків яєць у (а ви знаєте корисні властивості яєць). Білки потрібно поставити в холодильник, а жовтки – розтерти з вершковим маслом.
Коли наша опара підійшла, у неї додаємо розтерті жовтки з маслом і ретельно перемішуємо. Додаємо сіль і борошно, перемішуємо. Але, дивіться, тісто не повинно бути густим, тому дивіться, може у вас піде борошна менше.
Тепер приготоване тісто ставимо в тепле місце на 1 годину, при цьому періодично його, перемішуючи (в цей час воно повинне підніматися).
Потім дуже добре збиваємо білки, і коли тісто підійшло, обережно до нього додаємо білки, постійно перемішуючи. Подивіться, якщо тісто виходить густим, можна додати в нього трохи теплого молока.
Розігріваємо Сковороду, змащуємо маслом або салом і смажимо кожен російський дріжджовий блін точно також, як описано в рецепті тонких млинців на молоці.
Тепер ви знаєте, як приготувати росіяни дріжджові млинці, залишилося спробувати і насолодитися їх незабутнім смаком!
