Як приготувати рисовий пудинг в мікрохвильовці?

Пудинг на основі рису виходить дуже схожим на рисову молочну кашу, але він смачніший за рахунок незвичайного способу приготування – запікання в мікрохвильовій печі. Пудинг в мікрохвильовці готується буквально за кілька хвилин, але на виході ви отримаєте ніжне блюдо з повітряної текстурою і насиченим вершковим смаком. Приготований в точній відповідності з рецептом такий пудинг дуже схожий з суфле – такий же пористий, пухкий і легкий.

Подавати до столу такий рисовий пудинг можна в порційних ємностях – келихах, мисочках, піали або горщиках. Якщо запекти його у формі, то можна після приготування порізати її невеликими шматочками, кожен викласти на тарілку, прикрасити по своєму бажанню.

Витонченим таке блюдо не назвеш, але воно допоможе вам швидко нагодувати всю сім’ю корисною їжею без зайвого жиру і калорій. Такий рецепт виручить вас, коли закінчилися ідеї, що приготувати дітям на сніданок.

Зміст

Інгредієнти

Головна перевага рецепта пудингу з рисом полягає в тому, що всі інгредієнти або вже лежать в холодильнику, або продаються в найближчому магазині. Стандартний набір компонентів дозволяє приготувати смачне і ситне блюдо за кілька хвилин.

Вам буде потрібно для приготування такого пудингу на основі рису:

200 грамів рису;
1,5 склянки вершків, бажано жирних;
1/4 пачки вершкового масла;
2 склянки звичайної води для варіння рисової основи;
3 яйця;
3 столові ложки пудри або звичайного цукру.

Для соусу, який стане відмінним доповненням до такого рисовому пудингу, візьміть такі компоненти за рецептом:

повний стакан свіжої або замороженої малини (можна також використовувати інші ягоди);
1 столова ложка картопляного крохмалю;
70 грамів цукру (пудри).

Рис, з якого ви зможете приготувати смачний і однорідний рисовий десерт, повинен бути білим, круглим, добре розварюватися, нерассыпчатым. Щоб маса склеїти, проварювати рис необхідно до клейкого стану, особливо, якщо пудинг в мікрохвильовці печеться в одній великій формі, а потім буде нарезаться порційними шматочками.

Приготування пудингу

Усього за кілька хвилин ви зможете приготувати основу для десерту, щоб потім поставити її запікатися, прикрасити і урочисто подати до столу. Отже, приступаємо:

Рис промийте від пилу і непотрібного сміття в ситі під проточною водою. Перекладіть його в каструлю з товстим дном, залийте двома склянками звичайної води і поставте варитися на маленький вогонь. Оптимально, якщо у вас є мультиварка – там рис не пригорить і вийде клейким і однорідним.

Масло і вершки покладіть в ємність для мікрохвильовки, прогрійте при максимально можливої потужності близько 5 хвилин, необхідно періодично перемішувати масу. Головне – щоб шматочки масла розтанули і з’єдналися з вершками.

Яйця розбийте, відокремте жовтки і білки в різні миски. Яєчні жовтки розбийте виделкою, щоб вони стали однорідної консистенції.

Варений рис остудіть, введіть в нього жовтки, перемішайте.

Сюди ж влийте вершки з маслом, ретельно вимісіть масу.

Тепер підготуйте спеціальну форму для мікрохвильової печі або кілька окремих формочок. За бажанням можна змастити дно і стінки шматочком вершкового масла, особливо, якщо має запікання в одній великій формі. Викладіть масу в підготовлену форму, розрівняйте поверхню лопаткою або ложкою.

Хочете щось цікаве?

Вершки охолодіть, вбийте їх міксером/блендером до стану пишної піни з піками. У процесі збивання потроху всипайте порцію цукру, зазначену в рецепті.

Акуратно по частинах перекладіть вершки на поверхню пудингу, також розрівняйте або, навпаки, зробіть красивий рельєф. Крім того, вершки можна помістити в кондитерський мішок і зробити гарне оформлення. Якщо печете у великій формі, пудинг буде перевертатися на блюдо, у цих маніпуляціях сенсу немає.

Прогрійте мікрохвильовку, встановивши температуру 180 градусів і режим «Конвекція». Тепер необхідно помістити форму в мікрохвильовку і випікати пудинг протягом 12 хвилин.

Дістаньте форму, витримайте пудинг у формі близько 15 хвилин, потім подавайте до столу.

Малиновий соус для рисового пудингу

Соус додасть пікантності та свіжості готовому пудингу, прикрасить його яскравими фарбами і освіжить. Приготувати його дуже просто, використовуючи наш детальний рецепт:

Промийте ягоди малини і трохи просушіть їх на рушник.

Заморожені ягоди не мийте, розморозьте при кімнатній температурі.

Тепер необхідно малину протерти через ситечко.

В отриману масу всипте порцію цукру, перемішайте. Дайте постояти сиропу, поки не розчиняться кристалики цукру.

Потім додайте крохмаль, збийте міксером, щоб не було грудочок, перелийте в миску і проваріть до густої консистенції.

Таким соусом, коли він охолоне, прикрасьте порції пудингу, зверху викладіть по кілька свіжих ягід і листочок м’яти.