Жарься, рибка велика і маленька! Страва з риби завжди безпрограшно для сім’ї та гостей. Здавалося б, що тут мудрувати — обвалял в борошні, посмажив на рослинному маслі, сбрызнул товченим часником — смакота, багате легким білком і фосфором.
А якщо з рибою ще й помудрить, — свято! Пропоную два цікавих і досить простих рецепти випічки і смаження риби.
Рецепт риби в фользі
На внутрішні сторони філе жирної риби (скумбрії) кладемо нарізану кільцями ріпчасту цибулю, лавровий лист, перчимо і солимо. Складаємо половинки разом (спеції всередині), загортаємо у фольгу і запікаємо в розігрітій духовці (не більше 180-200 С) по 10 хвилин з кожного боку.
Рецепт риби в клярі
Вимочити очищену і випатрану рибу в маринаді (вода, оцет, лавровий лист, перець, цибуля ріпчаста) протягом 1,5-2 годин. Рибу дістати з маринаду і дати їй стекти.
Нарізати шматочками, обваляти в клярі, в який додати трохи цукру,і смажити на рослинній олії в сильно розігрітій залізниці з товстими стінками сковороді.
До рибці, самі знаєте, хороша варена картопелька з кропом або картопляне пюре. Приємного апетиту!
