Як приготувати пісний лагман (рецепт)

Зміст

Поєднання овочів, грибів і спецій не тільки наситить твій організм, але і поповнить його необхідними навесні вітамінами і мікроелементами

Пропонуємо тобі разом подумати, як приготувати лагман під час Великого посту, щоб насолодитися улюбленою стравою і при цьому не порушити встановлених правил.

Перед тим як приготувати лагман, нагадуємо, що цей традиційний східний суп передбачає обов’язкову наявність в ньому м’яса. А м’ясо, як відомо, у піст їсти не можна.

Вийти з такої ситуації складно, але все-таки можливо. Давай у вихідному рецепті лагмана м’ясну складову замінимо не менш ситним пісним компонентом, а саме – грибами. Дивовижне поєднання овочів, грибів і ароматних спецій не тільки наситить твій організм, але і поповнить його необхідними навесні вітамінами і мікроелементами. До того ж, така їжа легко засвоюється.

Інгредієнти:

300 г лагманной локшини,
2 картоплини, 1 морква,
2 болгарських перцю, 2 помідори і 2 цибулини,
3 зубки часнику,
пучок зелені,
200 г капусти,
300 г печериць,
1 ст. ложка томатної пасти, 2 ст. ложки рослинної олії,
спеції за смаком: чорний і червоний мелений перець, лавровий лист, зирра, бадьян і сіль за смаком,
0,7 л води.

Приготування

Приготувати лагман, підготуй все інгредієнти. Печериці помий, почисти, обсуши наріж невеликими кубиками. Всі овочі помий, почисти і наріж кубиками. Цибулю дрібно поріж. Капусту нашаткуй. Часник пропустіть через часникодавку. Подрібнюємо зелень.

В рослинному маслі також злегка обсмаж цибулю, потім додаємо моркву, помідори і болгарський перець. Помішуючи, обсмажити овочі до напівготовності, 7 хвилин. Потім додаємо гриби і туші ще 10 хвилин. Додай капусту, потім картоплю і обсмажити ще 3 хвилини. Залий овочі водою так, щоб вона покрила їх. Посоли, поперчи, накрий кришкою і туші на повільному вогні 15-20 хвилин до готовності, періодично перемішуючи.

Окремо на сковороді злегка обсмажити в олії часник з меленим червоним перцем. В кінці додаємо в лагман томатну пасту, спеції, зелень і часник. При необхідності додай воду. Лагман повинен вийти насиченим і густим.

Поки настоюється лагман, підготуй локшину. Відвари її в підсоленій воді до готовності. Промити в холодній воді і відкинемо на друшляк. Полів локшину рослинним маслом, щоб вона не злиплась.

Заключний етап, як приготувати лагман: в тарілки виклади локшину, потім овочеву підливу з грибами, посипаємо зеленню і подавайте гарячим.

Приємного апетиту!