Смачні пиріжки з вишнями, кожному з нас нагадують дитинство. Коли приїжджаючи в гості до бабусі, вона напоїть нас свіжим молоком з пиріжками. Для того, щоб пиріжки були пишні та смачні, потрібно знати, як приготувати пиріжкове дріжджове тісто. Тому як, смачне дріжджове тісто для пиріжків з вишнями – це запорука успіху, адже крім того що вони будуть смачними, вони будуть ще і м’якими як «перина». Нижче ми розглянемо покроковий рецепт, про те, як приготувати пиріжки з вишнею в духовці.
Проте ми не забуваємо про наших улюблених дівчат, і тому винятково для них ми розповімо, скільки калорій в печеному пиріжок з вишнею? Пиріжок з вишнею – калорійність в одному пиріжку, весом75 грам– 204 ккал;
Як зробити пиріжки з вишнею, інгредієнти:
Як зробити дріжджове тісто для пиріжків:
1) І так готувати, солодке дріжджове тісто для пиріжків, починаємо з того, що підігріваємо 1 склянку молока, до температури не більше 35 оС. Тобто молоко повинно бути теплим, а не гарячим. Краще всього, опару для дріжджового тіста, робити в скляній банці. В банку з теплим молоком, висипати 5 гр дріжджів і залишити на 5-10 хвилин до повного розчинення, при цьому дріжджі повинні розчинитися в молоці самостійно і розмішувати їх не потрібно!
2) Додайте 1 ст. л цукру і розмішайте. Потім висипте 8 ст. л борошна і ретельно розмішувати. При цьому, розмішувати треба після кожної їдальні ложки.
3) Після цього, опару накриваємо рушником і ставимо, підходить в тепле місце. Хто не знає, скільки часу підходить опара? Запам’ятайте, підходить протягом 30-40 хвилин.
Теплим місцем в цьому випадку може служити, каструля, яку можна налити води, нагрітої до 40 оС, поставити в неї банку з опарою, накрити рушником і чекати.
4) Як дізнатися, коли опара готова? Опара готова, коли вона збільшитися в розмірі мінімум в 2 рази.
5) Тісто дріжджове для печених пиріжків, вже на половину готова. Тепер, молоко, яке у вас залишилося, підігріти до 50 градусів, кинути 150 гр маргарину розтопити.
6) Потім в маргарин з молоком, додайте 5 ст. л цукру і добре розмішайте.
7) Поступово, всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.
8 ) Як тільки, половина борошна буде вже висипана, вбийте 3 курячих яйця (одне залиште для змащення) і добре розмішайте. Якщо є міксер, можете скористатися ним.
9) У тісто влити опару і ще раз замісити.
10) Висипаємо, борошно і замішуємо руками тісто.
11) Якщо ви висипали все борошно і тісто трохи залишається на руках, то борошно можна не додавати. У тому випадку, якщо при обробленні тіста на пиріжки, воно буде приставати – додатково подмесите або обваляйте тісто в борошні.
Примітка: У випадку з крутим тестом, пиріжки виходять жорсткими і швидко черствіють;
12) Для того, щоб не втекло тісто, зверху на посуд покладіть довгий ніж, а тісто накрийте вологим рушником і поставте підходити в тепленьке місце. Якщо не знате, скільки повинно підходити дріжджове тісто? Запам’ятайте, дріжджове здобне тісто на опарі підходить 1-1,5 години. Щоб швидше підійшло тісто, заздалегідь підігрійте воду в мисці, до температури 60 оС і поставте каструлю з тестом, на миску з гарячою водою.
13) Як зрозуміти що тісто готове? Воно повинно збільшитися в розмірах мінімум в 2 рази. Після цього, його треба злегка обім’яти і помісити ложкою, потім знову залишити підходити на 1 годину.
14) Поки підходить тісто, ви миєте вишню і лупаете від кісточок. А цукор, що залишився, змішуєте з ваніліном.
15) Як тільки тісто підійшло, можна приступати до розбирання тесту на пиріжки.
Дріжджові пиріжки з вишнею в духовці покроковий рецепт з фото
1) Готове тісто, покласти на присыпленую борошном обробну дошку і добре вимісити. Потім з тіста сформувати ковбаску і розрізати на шматочки. Розмір шматочка, залежить від того, скільки вишень ви збираєтеся класти в пиріжок.
2) З шматочків тіста, зробіть круглі коржі товщиною до 1 см. В центр, насипте цукор з ваніліном і покладіть 3-5 вишень.
3) Посередині і по краях защепніть тісто, щоб воно не розійшлося, формуючи при цьому форму пиріжка
4) Змастіть деко маслом, або застеліть пергаментним папером. Укладіть швом вниз пиріжки і повапните майбутні місця зіткнення пиріжків один з одним, соняшниковим маслом. Так як від масла, пиріжки не злипаються.
5) Укладаємо на деко пиріжки і даємо їм 15-20 хвилин витримати, потім змащуємо поверхню пиріжки яйцем, розведеним у воді і ставимо в духовку випікати.
- А при якій температурі випікати пиріжки з вишнею? Випікають пиріжки при температурі 180 оС;
- А, скільки випікати пиріжки в духовці при 180 оС в духовці, випікають 15-20 хвилин до утворення на пиріжку рум’яної скоринки;
Після утворення, рум’яної скоринки, збризніть пиріжки водою і потримайте їх ще в духовці 2-3 хвилини. Потім витягуємо деко з духовки і поділяємо пиріжки між собою.
опара для дріжджового тіста,як зробити дріжджове тісто для пиріжків,духові пиріжки з вишнею рецепт з фото
6) Як зробити, щоб пиріжки не черствели? Для цього їх вкладаєте в глибокий посуд і накривають рушником.
скільки випікати пиріжки в духовці,при якій температурі випікати пиріжки ,скільки часу підходить опара
Тепер ви знаєте всі фішки, про те, як зробити дріжджове тісто для пиріжків, при якій температурі випікати пиріжки і найголовніше-як зробити так щоб пиріжки не черствели і завжди були свіжими! Тому, тепер печені пиріжки з дріжджового тіста, стануть улюбленими ласощами вашої родини!
Якщо стаття сподобалася, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!
