Як приготувати піцу в домашніх умовах, правильно, смачно, швидко? Хіба могли італійці знати, що страва, винайдений ними в цілях економії продуктів, придбає всесвітню популярність. У деяких слово «піца» викликає асоціації з обов’язковим відвідуванням піцерії, для інших – доставкою додому, а треті звикли готувати її в домашніх умовах. І ці «треті» – і ми в їх числі – роблять піцу тільки вдома, незважаючи ні на що, не зраджуючи своїм принципам. Як приготувати піцу швидкого приготування ми вже знаємо, сьогодні мова піде про рецепт піци з грибами.

Як приготувати піцу з грибами, печерицями в нашому випадку, нам підкаже наш холодильник. Будемо орієнтуватися і готувати страву з доступних продуктів: з того, що є практично в кожному будинку. Класична піца являє собою основу з коржі, в яку входить борошно, дріжджі, вода, рослинна олія, сіль, і начинки зверху. Дріжджове тісто тепер багато кухарі стали замінювати на бездріжджове, листкове або пісочне. На мій погляд, існує всього кілька простих рецептів піци: з грибами, ковбасою і помідорами.

Як приготувати піцу

Інгредієнти для рецепта піца з грибами:

Тісто:

  • вода – 200 мл;
  • дріжджі свіжі – 20 г;
  • борошно пшеничне – 0,5 кг;
  • цукор-пісок – 1 ч. л.;
  • олія оливкова рафінована – чверть склянки;
  • сіль.

Начинка:

  • печериці або білі гриби – 300 г;
  • куряче філе – 150 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • сир – 200 г;
  • майонез (за бажанням) – 100 г;
  • кетчуп – 3 ст. л.;
  • масло вершкове або рослинне;
  • зелень за бажанням;
  • перець чорний або білий мелений.

Як приготувати піцу:

1. Дріжджі розмішуємо в теплій кип’яченій воді.

2. Потім додаємо цукровий пісок, масло, сіль і просіяне борошно. Замішуємо м’яке тісто. Накриваємо і ставимо в тепле місце на 1-1,5 години.

3. Гриби промиваємо, нарізаємо шматочками і обсмажуємо на сковороді на середньому вогні з додаванням олії.

4. Далі виймаємо, і на цій же сковороді смажимо дрібно покришений цибулю до прозорого стану.

5. Куряче філе ріжемо тонкими скибочками, солимо, перчимо.

6. Після того, як тісто піднялося, перекладаємо його на присипаний борошном стіл і формуем з нього корж (круглу або квадратну).

7. Потім укладаємо її в змащену жиром форму; робимо бортики.

8. Змащуємо основу кетчупом.

9. Розкладаємо по поверхні тіста курку, потім смажену цибулю, зверху печериці.

10. Поміщаємо піцу в розігріту духовку до 200оС і випікаємо протягом 15-20 хвилин.

11. Потім дістаємо, змащуємо майонезом, посипаємо тертим сиром. Знову ставимо в духовку на 5-7 хвилин, поки не розплавиться сир.

Готову піцу виймаємо, нарізаємо спеціальним круглим ножем на сегменти і подаємо до столу в гарячому вигляді з компотом або чаєм.

Домашня піца готується не складніше пирога з дріжджового тіста або лазаньї, які дуже схожі. Сподіваюся, що все у Вас вийде.

Приємного апетиту!

-->
Соц закладки
Соц закладки