Про користь страв з морської риби відомо давно, а велика кількість рецептів дозволяє вибрати рибне блюдо до душі. Заливне, котлетки, вуха та інші смаколики виходять з вишуканого і приємного на смак білого м’яса пеленгаса. Спробуємо приготувати просте, але дуже смачне блюдо – фарширований овочами пеленгаса, запеченого в духовці.

Як приготувати пеленгаса в духовці?

Щоб приготувати пеленгаса в духовці, вам знадобиться:

  • свіжий пеленгас – 4-6 шт. невеликого розміру (2 шт. на 1 порцію);
  • спеції і сіль – на смак;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 велика головка;
  • пакет для запікання;
  • пір’я зеленої цибулі, болгарський перець і аніс – для прикраси.

Як приготувати пеленгаса в духовці?

Рецепт приготування пеленгаса, фарширований овочами і запеченого в духовці

У пеленгасе практично немає кісток. Почистіть рибу від луски (не забудьте, що його досить велика луска розташовується також на голові, звідти її теж потрібно зняти), випатрайте нутрощі, добре вимийте зовні і всередині. Посоліть і поперчіть (краще всього брати суміш різних перців, потовкти її і посипати нею рибу), додайте спеції на свій смак.

Як приготувати пеленгаса в духовці?

Почистіть цибульку і моркву. Наріжте Кубиками цибулю, а моркву натріть на крупній тертці. Спасеруйте на соняшниковій олії ці овочі, щоб вони лише злегка стали золотистими.

Як приготувати пеленгаса в духовці?

Як приготувати пеленгаса в духовці?

Деко застеліть пакетом для запікання або фольгою. На нього викладіть рибу. Нафаршируйте кожен пеленгас овочевою начинкою, її залишки можна просто викласти зверху на рибу.

Як приготувати пеленгаса в духовці?

Запікайте пеленгас в духовці приблизно 30 хвилин при температурі 180С. Якщо рибка піймалася менше середньої по величині, то, можливо, вона буде запікатися 20-25 хвилин. Овочі можуть трохи підгоріти — їх видаляємо готової рибки.

Як приготувати пеленгаса в духовці?

Готових фаршированих пеленгасов викладаємо на блюдо, прикрашаємо смужками болгарського перцю, пір’їнками зеленої цибулі і зірочками анісу. Подаємо блюдо гарячим. Це чудове доповнення до картопляного пюре або інших страв з картоплі. Добре поєднується також з легкими овочевими салатами. Подається на обід або вечерю.

Як приготувати пеленгаса в духовці?

Приємного апетиту!

Ще один рецепт смачної страви з риби чекає вас на нашому сайті — стейк із сьомги в духовці.

Вікторія Панасюк для сайту Жіночі Питання. Фото автора

Соц закладки
Соц закладки