Зміст:
Печиво це пристрасть будь-якої людини з самого дитинства. Причому у кожного вона своя: хтось вибирає шоколадне печиво, хтось вівсяне, розсипчасте і будь-яке інше. Але як же при такій різноманітності визначитися з рецептом, щоб порадувати близьких? Для цього потрібні ми. Отже, п’ять найбільш популярних рецептів печива вам надані нижче.
Сирне печиво
Інгредієнти:
Двісті п’ятдесят грамів сиру, склянку борошна, яйце, пів склянки цукру, сто грам вершкового масла, ст. ложка оцту, яку загасим пів чайної ложки соди, чайна ложка ванільного цукру, дрібка солі.
Приготування:
Беремо сіль, сир, яйце, цукор ванільний і простий, змішуємо в блендері до стану крему.
У чарці гасимо оцтом соду, заливаємо туди цю суміш, додаємо сто грам підталого масла і знову збиваємо блендером. Тепер перекладаємо суміш у миску і порціями додаємо борошно, перемішуючи, поки суміш не набуде густоту.
З тіста треба скачати кульки, покласти на змащене деко, пару раз мазнути по них виделкою, щоб намітити смужки і випікати в духовці при ста вісімдесяти градусах до підрум’янення.
Вівсяне печиво
Інгредієнти:
Півтора склянки вівсяних пластівців, триста п’ятдесят грам борошна, двісті п’ятдесят грамів цукру, чайна ложка меленої кориці, пакетик ванільного цукру, чайна ложка соди, пів чайної ложки солі, рослинної олії без аромату приблизно сто п’ятдесят мілілітрів, сто мілілітрів сколотин, жменю родзинок або горіхів.
Приготування:
Візьмемо триста п’ятдесят грам борошна, змішаємо з пластівцями, пакетиком ванільного цукру, половину чайної ложки солі, двохсот п’ятдесяти грамами цукру і чайною ложкою кориці. Окремо треба змішати сто п’ятдесят грам вершкового і рослинного масла без запаху, загасити оцтом чайну ложку соди і сто мілілітрів сколотин. Треба з’єднати суміші разом, змішати, додавши в них родзинки або горіхи, поставити на півгодини в холодильник, нагріти за цей час духовку до двохсот градусів. Потім тісто розкачати тонким шаром, за допомогою склянки вирізати круги. Випікати потрібно дванадцять чи п’ятнадцять хвилин – все залежить від бажаного ступеня готовності і все, ласощі для дітей готове.
Шоколадне печиво
Інгредієнти:
Дві склянки борошна, пакетик суміші з пудингу і суміш для пудингу з бітер шоколадом, двісті мілілітрів рослинного або вершкового мала без запаху.
Приготування:
Змішати всі інгредієнти до однорідного стану, тісто розкачати в кульки, в процесі розкочування можна всередину додати по шматочку шоколаду, розігріти духовку до ста вісімдесяти градусів і випікати кульки п’ятнадцять хвилин, після чого їх можна посипати цукровою пудрою.
Пісочне печиво
Інгредієнти:
Дві склянки борошна, сто грамів цукрової пудри, двісті грам вершкового масла, пів чайної ложки ванільного цукру, дрібка солі і курячий жовток.
Приготування:
Розсипчастість і ніжність печива залежить від того, яким способом його будуть змішувати. Справа в тому, що пісочне тісто виходить краще, якщо змішувати його блендером або кухонним комбайном в режимі «Пульс». Можна і руками, тільки максимально швидко треба розтерти продукти і не м’яти тісто.
Отже, борошно, сіль, масло, ванільний цукор і трохи цукрової пудри нарубайте в комбайні до дрібної крихти. Потім додайте в масу жовток і знову запустіть на малих обертах, щоб інгредієнти перемішалися. Тісто готове. Тепер треба швидко-швидко розкачати його в ковбаски діаметром два з половиною сантиметри, загорнути в плівку і покласти в холодильник на тридцять хвилин, а потім нарізати кружечками і випікати на противені десять хвилин при ста вісімдесяти градусах. Головне не пересмажити, адже чим довше воно смажиться – тим твердіше буде.
Печиво кураб’є
Інгредієнти:
П’ятсот грам борошна, триста грам вершкового масла, яйце, півтори склянки цукру, пакетик ванільного цукру, щіпка солі, щіпка куркуми, п’ятдесят грам абрикосового або яблучного джему.
Приготування:
Всі інгредієнти необхідно змішати в комбайні, останнім додавши яйце. Тісто має бути м’яким, щоб його можна було видавлювати з кондитерського мішка на деко. Якщо тісто круте – додайте олії. Можна також додати яйце. Головне пам’ятайте – ніякої рідини. Яйце теж слід розбити і перемішати окремо, і тільки після цього влити в тісто.
Тепер можна наповнити тестом кондитерський мішок, видавити його у вигляді трояндочок на деко, додати в середину джем і десять хвилин готувати в духовці, нагрітій до двохсот градусів.
