Домашній паштет з курячої печінки — ідеальний варіант сніданку і просто перекусу для всієї родини. Печінка для паштету можна використовувати будь-яку: свинячу, яловичу, індички або використовувати одночасно кілька видів. Однак самий ніжний паштет виходить саме з курячої печінки. Він ідеально підходить до білого і чорного хліба, до хлібом хлібцям і слайсам. Їм можна фарширувати маленькі помідорчики, використовувати як начинку для лавашу, пирогів і т. д. Не варто забувати, що паштет із-за великої кількості жирів є стравою досить калорійним.

Як приготувати паштет з курячої печінки?

Для приготування паштету з курячої печінки в домашніх умовах знадобиться:

  • 500-600 гр. курячої печінки
  • 2 середні цибулини
  • 125 гр. вершкового масла,
  • 200 мл вершків 20 %
  • 50 мл коньяку або рому
  • 20 мл оливкової олії
  • Сіль
  • Перець

Рецепт приготування паштету з курячої печінки

Цибулю нарізаємо кубиками. У сковороду наливаємо оливкова олія (можна використовувати вершкове) і обсмажуємо цибулю до красивого рум’янцю.

Як приготувати паштет з курячої печінки?

Курячу печінку промиваємо, очищаємо від жил, плівки та жиру. Додаємо до цибулі і обсмажуємо 5-7 хвилин на сильному вогні, постійно помішуючи. Додаємо коньяк і готуємо ще 3-4 хвилини, поки не випарується алкоголь.

Як приготувати паштет з курячої печінки?

Додаємо вершки, солимо, перчимо і тушкуємо ще 3-5 хвилин.

Як приготувати паштет з курячої печінки?

Готової печінки даємо трохи охолонути. Викладаємо охолоджену печінку в чашу блендера і збиваємо до однорідності.

Як приготувати паштет з курячої печінки?

Як приготувати паштет з курячої печінки?

Як варіант, печінку можна двічі прокрутити на м’ясорубці або протерти через сито. Викладаємо паштет по формочках (невеликим салатникам або піали) і гарненько розрівнюємо.

Як приготувати паштет з курячої печінки?

Нагріваємо вершкове масло, поки воно не розшарується. Збираємо верхню, яскраво жовту частину масла і заливаємо у форму з печінкою (або можна використовувати готове топлене масло). Масло виконує роль «кришечки», яка не дозволить паштету заветреться і потемніти. Паштет відмінно зберігається в холодильнику близько тижня.

Як приготувати паштет з курячої печінки?

Перед подачею прикрашаємо гілочкою петрушки і гострим перчиком. Смачний і ситний сніданок готовий! Приємного апетиту!

Як приготувати паштет з курячої печінки?

Як приготувати паштет з курячої печінки?

Домашній паштет з курячої печінки готувала Олена Крапівіна
Фото автора. Копіювання заборонено

Соц закладки
Соц закладки