Всі ми начулися про екологічну обстановку в нашій країні і те, наскільки вона позначається на здоров’ї дітей. Це підтверджують і фахівці Інституту харчування, коли рекомендують малюкам до року купувати спеціальне харчування в баночках, а не готувати овочі самостійно.
І тільки після того, як дитина трохи підросте, його імунітет зміцніє, і захисні сили організму будуть досить сильні, можна буде переходити продукти, які їсть вся сім’я.
Проблема ускладнюється ще тим, що дітям необхідна свіжа їжа, в якій максимум вітамінів (детальніше у статті про вміст вітамінів у продуктах харчування) і поживних речовин, а не вчорашній супчик. Природно, для молодої мами, у якої і без цього клопоту в надлишку, годинами простоювати біля плити – це недозволена розкіш. А якісне магазинне пюре, містить все необхідне, якраз і вирішує проблему.
Якщо ж, незважаючи ні на що, ви віддаєте перевагу готувати овочі дитині самостійно, втім, як і всі інші страви – уважно стежте за дотриманням санітарно-гігієнічних норм їх обробки і приготування.
Правила приготування овочів дитині
1. Всі овочі повинні бути ретельно вимиті і очищені. Після чого їх обов’язково потрібно повторно обполоснути.
2. Найбільш корисні овочі на пару. А при варінні вони закладаються тільки в киплячу воду.
3. Після приготування овочі для дитини потрібно ретельно подрібнити. В ідеалі, текстура повинна бути гомогенною. Для цього протирайте їх два-три рази через сито, можете спробувати пропустити через м’ясорубку або скористатися блендером.
4. Масло і молоко потрібно додавати після того, як страва трохи охолоне. Сіль додавайте в дуже обмеженій кількості або обходитеся взагалі без неї.
Дотримуючись ці чотири прості правила, ви зможете приготувати овочі дитині, які будуть дійсно корисні і вам не доведеться турбуватися про якість харчування свого карапуза. Ще більше порад ви можете дізнатися з нашої статті про овочевий прикорм, де ми розглядали приготування овочевого пюре.
