Як приготувати вінегрет? Дане питання є досить актуальним, оскільки варіантів приготування цього салату існує незліченна кількість. У даній статті будуть розглянуті найбільш смачні і не примітивні варіанти приготування вінегрету.
1. Вінегрет з оселедцем, приправлений гірчичним соусом
Потрібно:
— 2 моркви;
— 2 картоплі;
— 2 буряків;
— 3 маринованих огірка;
— 150 грам філе оселедця.
Для соусу:
— гірчиця;
— жовток (2 штуки);
— біле сухе вино;
— оцет;
— цукор;
— м’ясний бульйон;
— рослинна олія.
Представлених інгредієнтів потрібно в кількості 2 столових ложок.
Приготування:
а) овочі:
- овочі піддати ретельному промиванні;
- обернути фольгою кожен овоч;
- протягом 40 хвилин випікати на температурному режимі в 180 градусів;
- за фактом їх приготування очистити і порізати у формі кубиків
б) соус:
- з’єднати всі «соусні» інгредієнти;
- на вогні довести до загустіння;
- перед закипанням зняти з вогню;
- приправити сіллю і перцем.
в) інше:
- огірки піддати очищенню від шкіри і насіння, після чого нарізати у формі кубиків;
- такої ж форми порізати оселедець оселедець, після чого перемішати її з огірками та іншими овочами;
- заправити салат гірчичним соусом.
2. Вінегрет з квасолею
Потрібно:
— 1 буряк;
— 2 картоплі;
— 3 маринованих огірка;
— 150 грам квасолі;
— 1 цибулина;
— рослинна олія в кількості 4-х столових ложок;
— спеції.
Приготування:
- овочі відварити, після чого очистити від шкірки;
- квасолю залити холодною водою і поставити замочуванню протягом деякого часу;
- відварити до готовності;
- картоплю і буряк порізати невеликими кубиками;
- огірки звільнити від шкірки, після чого порізати;
- цибуля бридко порізати;
- з’єднати всі інгредієнти, після чого заправити рослинним маслом і спеціями.
3. Вінегрет з маринованими опеньками
Знадобиться:
— 2 буряків;
— 3 картоплі;
— 1 цибулина;
— 200 грам маринованих опеньків;
— олія в кількості 4 ст. л;
— оцет винного або фруктового настою в кількості однієї столової ложки
Приготування:
- відварені овочі нарізати кубиками;
- дрібно подрібнити цибулю;
- за допомогою друшляка злити воду з грибів;
- в окремій тарі змішати рослинне масло і оцет, після цього приправити сіллю;
- перемішуючи, заправити компоненти салату оцтовим соусом.