Апельсиновий фреш — це дорого і не так уже нешкідливо — можуть бути алергічні прояви на шкірі. А ось така велика кількість натурального апельсинового напою з 4 апельсинів, приготованого за рецептом цього чудового в усіх відношеннях буде приємно пити і менше напруги на імунітет. На смак цей напій такий насичений, що схожий на фреш.
Рецепт приготування апельсинового напою
Апельсини свіжі вимити, обдати окропом, що дозволить позбавитися від воску і гіркоти. Плоди витерти насухо і на ніч, або не менше, ніж на 2 години, помістити в морозильну камеру.
Після вилучення з морозилки порізати на чотири частки і пропустити через м’ясорубку.
В приготовані заздалегідь 3 літри холодного окропу викласти апельсиновий фарш, настояти протягом 10 хвилин, після закінчення яких всю масу процідити спочатку через друшляк (підуть великі часточки апельсинів), потім процідити через дрібне сито або через складену в 5-6 шарів марлю. Така послідовність полегшить процес проціджування.
У проціджений сік додається ще 6 літрів холодного окропу, цукор, лимонна кислота. Все розмішати, розливається по пляшках-банкам, настоюється протягом години і апельсиновий напій власного виготовлення до наших послуг. П’ємо на здоров’я!
Щоб виробництво зробити безвідходним, треба залишилася після проціджування апельсинову мезгу додати цукор на смак, трохи лимонної кислоти і в три прийоми по 5 хвилин під закритою кришкою, помішуючи, зварити варення типу апельсинове желе.
Інгредієнти:
- апельсини свіжі великі — 4 штуки;
- цукор-пісок — 1 кілограм;
- лимонна кислота — 30 грамів;
- холодний окріп — 10 літрів.
Якщо вам не потрібна така кількість апельсинового напою, то можна всі інгредієнти поділити на дві, три і навіть чотири частини.
Головна цінність — все натуральне, все під рукою, готується просто і досить швидко, можна пригостити велику компанію — всім вистачить.
