Сьогодні в універсамі потрапила на акцію з розпродажу качиних крил. Вирішила взяти на пробу, правда рецептів приготування їх я не знала. Але де мої кулінарні таланти не пропадали? Вирішила поекспериментувати, тим більше, що готувати я люблю. За що не беруся — завжди виходить дуже смачно.
Хочу розповісти вам, яку апетитне блюдо у мене вийшло на цей раз.
Так як у нас з сім’ї прийнято по можливості харчуватися здоровою і корисною їжею, то я вирішила спробувати крильця запекти. Інтернет мене забезпечив лише загальною інформацією:
- крила треба порізати, не бажано готувати цілком,
- час смаження у них приблизно 30 хвилин.
Виходячи з цього я поділила кожне крильце на 3 частини, самі тонкі кінці відклала на суп. Решта шматочки замаринувала на пів години в спеціях і цибулі, вирішивши, що самі по собі крила можуть бути жорсткими, а цибуля чудово пом’якшує будь-яке м’ясо. Спеції я брала як у часи моєї молодості -лише «Хмелі-Сунелі».
Що понаб на приготування страви:
- крило качки 4 шт.
- велика цибулина 1 шт.
- масло рослинне для обсмажування
- сметана 3 ст. ложки
- сіль, спеції за смаком
Після пів години витримки, очистила крила від цибулі, злегка посолила. На заздалегідь розігрітій сковороді в невеликій кількості рослинного масла обсмажила по 10 хвилин з кожного боку.
Вогонь трохи нижче середнього.
Далі, додала водички і вирішила блюдо тушкувати 15 хвилин на повільному вогні під кришкою.
Після чого м’ясо мені здалося цілком м’яким, але ще не зовсім готовим. Воно зовсім не хотіло відділятися від кісток. Але у нас попереду ще один, найважливіший етап: запікання качиних крил. Для цього я взяла залишився від маринаду цибулю і поклала на крила. Зверху все змастила сметаною, пішло 3 ложки, але як мені потім здалося, сметани можна було брати більше.
Поставила в духовку на 200°С на 20 хвилин. Ось таке блюдо вийшло.
На гарнір відварила рис і зробила салат зі свіжої моркви з соком лимона.
Собі в тарілку зверху поклала лук, що залишився в сковороді після запікання.
В результаті вийшло неймовірно смачно! У мене сімейний індикатор — діти: вони миттєво з’їли все, попросили добавку, і після неї ще пошкодували, що мало приготувала.
Раджу вам спробувати запекти качині крильця за цим рецептом. Якщо у вас є що додати, щоб поліпшити дане блюдо — поділіться в коментарях. Думаю, не тільки мені, але й багатьом читачам це буде цікаво і дуже корисно.
© zakustom.ru