У кожній родині готують м’ясо по-французьки, причому всі це роблять по-різному. Ми не знаємо, як французи ставляться до того, що м’ясо під шубою з овочів і сиру стали приписувати саме їм, але смак цієї страви змушує повертатися до рецептом знову і знову. Пропонуємо приготувати найпростіший варіант м’яса по-французьки з картоплею, цибулею і сиром і порадувати цим блюдом своїх близьких.
Інгредієнти для приготування м’яса по-французьки в духовці:
- Свинина (корейка) – 500 г
- Картопля 700г
- Цибуля 2 шт
- Сир 200г
- Майонез 3 ст. л.
- Олія рослинна 3-4 ст. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Хмелі-сунелі 1 ч. л.
- Перець чорний мелений 1 щіпка
Час приготування рецепту: 1 година 20 хв.
Кількість порцій: 8 шт.
М’ясо по-французьки. Рецепт приготування з фото
Нарізаємо свинину медальйонами поперек волокон. Для того, щоб було зручніше різати рівні пластини м’яса, можна покласти шматок на час в морозильну камеру, щоб він тільки схопився, але не встиг заморозитися. Якщо у вас не вийшло нарізати шматки товщиною 1 см, радимо їх трохи відбити.
Цибулю нарізаємо або шаткуємо на овощерезке кільцями.
Сир натираємо на дрібній тертці.
Картоплю ріжемо тонкими і довгими скибочками завтовшки 3-4 мм.
Змащуємо деко олією і викладаємо присолені з одного боку шматки м’яса (солоної стороною вниз). Ви можете викласти спочатку цибульні кільця, а на них м’ясо, або підкласти їх під нього на будь-якому іншому етапі.
Присаливаем м’ясо зверху, приправляємо його хмелі-сунелі і меленим перцем.
М’ясо покриваємо зверху майонезом.
Викладаємо шар картоплі і трохи присаливаем.
Так само, як і м’ясо, змащуємо картоплю невеликою кількістю майонезу.
Таким чином – шар за шаром викладаємо рівномірно на шматки м’яса весь картоплю і покриваємо зверху майонезом.
У нашому рецепті цибульні кільця підкладені під м’ясо на цьому етапі, залишився цибулю розмістила між порційними шматками. Зверху присипаємо кожну порцію тертим сиром. І прибираємо в духовку, розігріту до 200 градусів.
Через 50-60 хвилин м’ясо по-французьки має бути готове (якщо шматки були нарізані належним чином).
Гарнір таке блюдо вже не потребує, так що подавайте його гарячою, присипавши зеленню.
