Страви з м’яса – це завжди і смачно, і ситно, адже м’ясо є важливим постачальником білків в організм людини. М’ясні пальчики з свинини з чорносливом виходять дуже ніжними і соковитими. Таке блюдо можна приготувати як просто на вечерю, так і прикрасити їм святковий стіл.
Для приготування м’ясних пальчиків вам знадобиться:
- філе свинини – 500 грам;
- чорнослив – 200 гр.;
- лавровий лист – кілька шт.;
- перець чорний горошком;
- сіль, перець чорний мелений – за смаком;
- олія – для смаження.
Перераховане кількість інгредієнтів розрахована на приготування близько 8-10 шт. пальчиків.
Рецепт приготування пальчиків з свинини з чорносливом
Філе свинини помийте, наріжте порційними шматками товщиною приблизно 1 см
Відбийте м’ясо, як на відбивні.
Посоліть і поперчіть з двох сторін.
Чорнослив наріжте на шматочки.
На відбивну покладіть кілька шматочків чорносливу.
Згорніть рулетом.
Рулет скріпіть за допомогою зубочистки.
Те ж саме зробіть з рештою відбивними.
На сковороду налийте олію і розжарте його, потім покладіть рулети.
Обсмажте з двох боків до золотистої скоринки.
Після обсмажування видаліть з рулетів зубочистки.
Складіть рулети в невелику каструлю, залийте їх кип’яченою водою, додайте лавровий лист, перець чорний горошком, трохи посоліть і прокип’ятіть хвилин 15-20 до готовності.
В рулети зі свинини з чорносливом за бажанням можна додати також ядра волоських горіхів.
До м’ясних пальчикам як гарнір підійде картопляне пюре, будь-які каші, а також макаронні вироби.
Приємного апетиту!
