Желе з молока і апельсинового соку з волоськими горіхами – смачний, ніжний і повітряний десерт, які з задоволенням будуть їсти і діти, і дорослі. Щоб приготувати таке подвійне желе, потрібно виділити як мінімум півтора-дві години часу. Це в тому випадку, якщо форми будуть маленькими, а якщо ви вирішите зробити желейний торт, то для його повного застигання може знадобитися і більше п’яти годин.
Інгредієнти для молочного желе:
Апельсинове желе:
- апельсин (сік) – ? шт.,
- вода чиста – 1 ст. ложка,
- цукор білий – 3 ч. ложки,
- желатин (швидкорозчинний) – 2/3 ст. ложки.
Желе з молока:
- молоко (2,5 % жирності) – 10 ст. ложок,
- желатин (швидкорозчинний) – ? ст. ложки,
- чиста вода – 3 ст. ложки,
- цукровий пісок – 2 ст. ложки.
Начинка і прикраса:
- волоські горіхи – 6 шт.,
- шоколадний топпінг – для прикраси,
- кокосова стружка (солодка) – 2 ст. ложки.
Рецепт приготування молочного желе
Спочатку необхідно зробити сік з свіжого апельсина. Ви можете зробити це руками, просто вичавлюючи сік. А можна очистити часточки апельсина від шкірки і подрібнити за допомогою блендера.
Додайте до апельсинового соку чисту воду, перемішайте і нагрійте отриману рідину, щоб вона була гарячою.
Додайте сухий швидкорозчинний желатин і добре перемішайте.
Зачекайте, поки желатин повністю не розчиниться в соку: грудочок бути не повинно.
Підготуйте формочки і залийте в них апельсиново-желатинову масу, займаючи приблизно половину або одну третину місця. Поставте формочки з апельсиновим желе в холодильник до повного застигання.
Коли цей шар желе буде готовий, потрібно приготувати масу для наступного шару. У гарячу воду засипте желатин і розмішайте його. Зачекайте, поки желатин повністю не розчиниться.
Нагрійте Молоко і засипте цукровий пісок, який повинен повністю розчинитися. Акуратно залийте желатинову масу в молоко і перемішайте.
Волоські горіхи очистіть, поріжте і засипте в формочки на апельсинове желе. Потім залийте молочну масу. Поставте форми в холодильник до повного застигання.
Коли молочне желе буде готовий, викладіть його на тарілку.
Спочатку полити шоколадним топпінгом або глазур’ю з шоколаду або какао.
Потім посипте кокосовою стружкою. Повітряний десерт у вигляді желе з молока і апельсинового соку готовий!
Євгенія Хоновец для сайту Жіночі Питання. Фото автора
