Іноді, хочеться здивувати своїх рідних і близьких чимось смачненьким до чаю. І що б, це що-небудь смачненьке готувалося просто і не вимагає багато часу. Є блюдо, яке можна легко комбінувати з фруктами, горіхами, шоколадом і спеціями.

Повернувшись увечері з роботи, приготування цього десерту займе від сили, близько тридцяти хвилин на рецепт складніше, і близько восьми, найпростіший. Рецепт приготування лепешняку, в домашніх умовах, можна скласти і самостійно. Вміння правильно поєднувати основні інгредієнти буде цілком достатньо.

Манник печуть приблизно з вісімнадцятого століття. Бували часи, коли манна крупа була доступна небагатьом. Тільки, знати, могла дозволити собі таке дороге задоволення. Точного походження манної крупи, невідомо. Історія пшеничного зерна, з якого роблять манну крупу, на стільки пустила свої коріння, що залишилися, тільки розповіді про її корисні властивості:

  • Швидкість приготування і ситість

Манна крупа на дві третини складається з крохмалю, і майже не містить клітковини, в своєму складі;

  • Дієтичний продукт;

Але тільки в тому випадку, якщо продукт виготовлений на воді, без солі і масла. Енергетична цінність крупи не так велика. Все, 98 ккал на 100 грам. Ті, що стверджують, ніби манка висококалорійна вважають правильним додавати в рецепт тварини і природні жири. Намешав манну крупу з безліччю компонентів, отримуючи ситне, але навряд-чи, корисне блюдо.

  • Відновлення правильної роботи шлунково-кишкового тракту.

Манка очищає організм, виводячи слиз і жир з кишечника. Тим самим перешкоджаючи появі хвороб, пов’язаних з травленням;

  • Перемелена пшенична крупа містить в собі велику кількість заліза. Манку прописують людям в післяопераційний період. Це єдина каша, яка дає не лише сили і ситість, але і є своєрідною «губкою» для кишечника і шлунка;

Манна крупа приносить як користь, так і шкоду. Невеликі недоліки, можуть стати основою для розвитку хронічних захворювань. Про все по-порядку:

  • Маленька кількість вітамінів і мінералів.

Для зростаючого організму необхідний певний набір корисних елементів. Тому, ця крупа, зможе принести користь, лише дорослій людині;

  • Манна крупа «вимиває» кальцій з дитячих кісток.

Фосфор, пов’язуючи солі кальцію, запобігає їх надходження в кров;

  • У глютену, який міститься в крупі, є негативна особливість, що впливає на розвиток алергії і розлад стільця. Так само, цей білок, що отримав назву-клейковина. Індивідуальна непереносимість глютену, піддає ризику відкриття целіакії – спадкового захворювання, при наявності якого, слизова оболонка кишечника стоншується і перестає вбирати корисні і поживні речовини.

Чтиво: Прості рецепти манников

Перш, ніж самому розписати меню здорового харчування, варто проконсультуватися з фахівцем. Щоб уникнути наслідків «самоаналізу» зустріч з лікарем, лише підтвердить або спростує переносимість клейковини.

Але часи йдуть, і цей смачний десерт підкорює кордону маленьких і затишних хазяйських кухонь, і чарує кулінарів по всьому світу. Досить, прикласти трішки фантазії, і результат не змусить себе чекати. Пиріг зможе спекти абсолютно будь-який. Тим більше, якщо здається, що кулінарія зовсім не під силу. З стравою впорається, навіть підліток. Величезна різноманітність способів приготування, кожен раз кидає виклик запеклого «новачку».

Як приготувати пишний манник?

Коли немає часу придумувати, і гості вже в дорозі, можна підібрати підходящий рецепт, в інтернеті або кулінарній книзі. Розглянемо деякі з них:

Манник з сиром

Це самий простий пиріг з манки. Швидкий і ситний сніданок, при наявності мультиварки, звичайно ж. Як приготувати манник після важкого робочого дня?

Необхідні продукти:

  • двісті грамів манної крупи;
  • 350 грам сиру;
  • три курячих яйця;
  • масло вершкове;
  • сто п’ятдесят грам цукру;
  • ванілін;
  • 100 мл сметани 25%;
  • кориця.

Для тари в двісті мілілітрів

Як приготувати манник після важкого робочого дня?

Як приготувати манник після важкого робочого дня?

Приступимо:

  • Перемішати, в посуді, манну крупу, цукор і ванілін;
  • Жовтки додати в посуд до манки і перемішати;
  • В отриману суміш додати сир м’якше, і сметану пожирніше. Перемішати до однорідної консистенції;
  • Курячі білки потрібно трохи охолодити, а потім збити до появи пінки;
  • Змішати Білки і сирне тісто;
  • Слід попередньо змастити дно каструлі, в мультиварці, вершковим маслом;
  • Рівним шаром викласти готову суміш у каструлю. Можна додати варення або згущене молоко;

Випікати в режимі «Випічка», близько тридцяти хвилин.

Подаючи на стіл, манник можна облити топінгом або звичайним варенням, а зверху, обсипати цукровою пудрою.

Приклад прикраси десерту, на фото.

Ще, такий пиріг, іноді, подають як торт. Просочуючи кремом і збитими вершками.

Варіанти запікання лепешняку в духовці

Завдяки запікання в духовці, манник набуває рум’янець, з усіх сторін. Ніжний і легкий пиріг різноманітний способами приготування:

…на молоці

Необхідні продукти:

  • Близько двох сотень грамів манної крупи;
  • половина чайної ложки ваніліну;
  • три яйця;
  • дві склянки молока (200 мл);
  • тридцять міліграм розпушувача;
  • Двісті грам пшеничного борошна.

Чтиво: Як смачно приготувати свинячі реберця?

Приступимо:

  • У велику посуд розбити яйця, і розтерти їх з цукром і з ваніліном;
  • Додати, одержану «кашку» молоко і розпушувач, і знову перемішати;
  • Змішати з пшеничним борошном і манною крупою;
  • Збити тісто і вилити його у форму.

Манник випікається тридцять хвилин при температурі 180 градусів.

Замість молока можна готувати на кефірі. Справа, в індивідуальному смаку.

Вегетаріанський варіант або манник без яєць

Чи можливо приготувати повітряний бісквіт без єдиного яйця?

Можливо! До речі, пиріг ніби тане в роті. Все завдяки тому, що він приготований на кефірі.

Необхідні продукти:

  • сто п’ятдесят мілілітрів кефіру;
  • двісті грам борошна;
  • сто п’ятдесят грам цукру;
  • сода;
  • сіль;
  • 150 грам вершкового масла;
  • п’ятдесят міліграмів кориці;
  • чотириста грамів манної крупи.

Як приготувати манник після важкого робочого дня?

Як приготувати манник після важкого робочого дня?

Приступимо:

  • Першим ділом, топиться масло, потім, воно змішується з кефіром, цукром, корицею, і манною крупою;
  • Приблизно, хвилин на тридцять п’ять, залишити крупу розбухати;
  • Через час, додаємо в тісто борошно і перемішуємо.

Готувати в духовці, тридцять — тридцять п’ять хвилин, при постійній температурі 180 градусів.

І навіть, при відсутності якихось інгредієнтів, можна легко замінити її і вийде не менш смачний десерт.

…на сковороді

Нічого надприродного не змінюється в рецепті. Тільки, треба краще стежити за тим, що б не підгоріло тісто, так як запікається воно на вершковому маслі. Тісто замішується на молоці і сметані. За бажанням, можна додати варене згущене молоко або какао, і запікати як «зебру».

  • «Зебра» – назва пирога «на швидку руку». В склад якого входить какао.

Необхідні продукти:

  • триста п’ятдесят грамів манної крупи;
  • два курячих яйця;
  • сто грам вершкового масла;
  • какао, згущене молоко – при бажанні;
  • дві склянки молока;
  • сорок міліграмів ваніліну;
  • двісті грам цукрового піску;

Так само, манник можна додавати мармеладні і шоколадні цукерки. При смаженні пирога, начинка тане і розтікається, змішуючись з тестом.

Тісто, перелитое в сковорідку, можна запікати в духовці при 180 градусах. На приготування такого лепешняку, на сковороді, буде потрібно від півгодини до години вільного часу. Необхідно стежити, що б вогонь був маленьким.

Чтиво: Як приготувати шурпу з баранини? Класичний рецепт

…готуємо незвичайний манник

Необхідні продукти:

  • апельсин і лимон;
  • пару яєць;
  • сто п’ятдесят мілілітрів води;
  • 50 грам розтопленого вершкового масла;
  • триста грамів фруктового йогурту;
  • чайна ложка соди;
  • близько двох сотень грамів манної крупи;
  • чотири столові ложки цукру.

Приступимо:

  • Потрібно вимити лимон і апельсин. Почистити їх і вичавити сік. Половину залишити на сироп, який можна з нього приготувати, а другу половину можна додати в тісто;
  • В окремому посуді необхідно збити яйця, цукор та олію;
  • В ту саму, окрему посуд, додати цедру носіїв вітаміну C, манну крупу, сіль, фруктовий йогурт і сік. Гарненько перемішати всі інгредієнти.

Запікати близько півгодини. Температурний режим близько двохсот градусів.

Сироп:

Залишився сік цитрусових варити з імбиром і ваніліном, на маленькому вогні. Варити інгредієнти не більше двадцяти хвилин. Після чого, по-смаку, додається кориця, в будь-якому вигляді, мед і варення.

Страва, ще теплим, необхідно полити гарячим сиропом і залишити на дві — три хвилини. Тісто просочиться солодким соусом і залишиться лише, посипати зверху цукровою пудрою.

Так як, манна крупа мізерна на вітаміни і корисні елементи, пиріг слід прикрасити волоським горіхом, сухофруктами, або свіжими фруктами.

Хороший рада — поганим не буває

  • Терміни зберігання манної крупи, варіюються від десяти до чотирнадцяти місяців. Що б зберегти продукт довше, манку досить, зовсім злегка, обсмажити на сковороді;
  • Мало хто любить, коли при приготуванні крупи, виникають грудочки. Користі від них ніякої, так і страва вони не прикрашають. Що б уникнути цього «головного болю», додаючи манну крупу, потрібно сипати її тонкою цівкою, акуратно помішуючи суміш, при з’єднанні інгредієнтів;
  • Що б, блюдо з манки вдалося, потрібно брати певну кількість крупи. Достатнім буде, взяти стільки, що б був час висипати її в каструлю і відразу ж перемішати, поки суміш не загусла.
  • Берегти своє здоров’я — це завдання, покладене на нас самою природою. Так само, саме вона подбала про створення «швидких помічників», прямо під нашими ногами. Користуватися ними, і завдяки фантазії та вправності покращувати їх смакові якості, або вирішувати проблеми по мірі їх надходження?! Кожен вирішує сам.

    Соц закладки
    Соц закладки