Приготувати листкове тістечко можна швидко і при цьому дуже смачне. За даним рецептом тістечка виходять дуже хрусткими, з дуже смачною і тягнеться «карамеллю» всередині.
Листкове тістечко продукти за рецептом:
Листкове тісто – 400г
Курячі яйця – 2шт
Цукор – ? склянки
Цукрова пудра – для посипання зверху.
Рецепт як приготувати листкове тістечко:
Беремо курячі яйця і відокремлюємо білки від жовтків, в даному рецепті нам знадобляться тільки білки. Отже, білки збиваємо за допомогою міксера або блендера в тугу піну, приблизно як на безе. Потім у збиті білки додаємо цукор і збиваємо, але при цьому не потрібно чекати розчинення цукру. Під час випічки цукор карамелізується і вийдуть незвичайно смачні тістечка.
Листкове тісто можна зробити самим або використовувати куплене в магазині. Тісто розкочуємо тонко, але природно не до «дірок».
На розкатаному тесті вирізаємо келихом кружечки, на середину кожного кладемо трохи менше 1ч.л. білки з цукром і з’єднуємо кружечки по краях, прищипуючи (немов ліпіть вареники), але не дуже щільно, а немов не даючи білку «вискочити з них», т. к. під час випічки тістечка будуть красиво і поступово розкриватися, немов річкові мушлі.
Викладаємо на злегка змащений вершковим маслом лист від духової шафи і випікаємо в заздалегідь розігрітій до 150-160?С духовці близько 30 хвилин. Зверніть увагу – духовку відкривати ні в якому разі не можна до повної готовності тістечок!
Ось як приготувати листкове тістечко, погодьтеся швидко і просто. Тільки знімайте з аркуша їх акуратно, тому що вони дуже крихкі, і зверху посипте цукровою пудрою.
