Якщо ви любите вишукані напої, то не обов’язково бігти в найближчий супермаркет, ви без праці можете приготувати їх вдома
Лімончелло – популярний італійський лимонний лікер, який випускається методом настоювання лимонної шкірки. Тому в лимончелло міститься велика кількість вітаміну С. Лікер вживають і в чистому вигляді, і як столовий напій або десерт, і як компонент коктейлів. Лікер п’ють охолодженим з маленьких високих чарок, які попередньо витримують у морозильній камері, щоб стінки вкрилися тонким шаром льоду.
Але для любителів італійських напоїв не обов’язково купувати вже готовий лікер, його можна приготувати і вдома. Для приготування лікеру вам потрібно:
3 великих лимона, з товстою шкіркою
250 мл 95* спирту або 360 мл 70* спирту
200 г цукру
250 мл води
Для початку потрібно зняти цедру з лимонів. Бажано дуже тонко, без білою нижньою шкірочками. Потім покласти цедру в банку з герметичною кришкою і залити спиртом. Приміром, якщо у вас спирт 95%, то його потрібно розбавити приблизно 110 мл води. Якщо у вас під руками немає спирту, ви завжди можете використовувати горілку.
На 0,5 л горілки треба взяти 4 лимона і настоювати 14 днів. Цукру таку ж кількість, а води трохи, буквально щоб розчинити цукор. Також деякі гурмани замість води використовують молоко, таким чином, у вас вийде крем-лікер. Якщо ви готуєте лимончелло на молоці, то зберігати вам потрібно лікер в холодильнику.
І так, повернемося до цитрусової настоянці, яку потрібно настоювати в темному прохолодному місці тиждень, потім відфільтрувати через тонке ситечко або марлю. Потім приготуйте сироп з води і цукру, дати йому покипіти 5 хвилин і охолодити. Потім змішайте настоянку з сиропом, перелийте в пляшку і закрийте пробкою. Зберігати в морозилці, лимончелло буде злегка густоват, як морожена горілка.
Ваш домашній лікер готовий і ви в будь-який час можете насолоджуватися смачним напоєм.
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
