Один з найбільш надійних рецептів консервації на зиму – це угорський салат лечо з помідорів. Відмінне поєднання інгредієнтів дозволяє досить довго зберігати заготовку. Суміш перцевих колечок, шматочків помідорів і подрібненого лука надає страві багатий смак і аромат.

Як приготувати лечо на зиму?

На приготування такої консервації йде 1 год 20 хв, а з перелічених тут інгредієнтів виходить 0,5 л.

Інгредієнти для приготовлдения лечо на зиму:

  • Перець болгарський – 5 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • помідори – 4 шт.;
  • часник – 4 зубчики;
  • перець гострий – ? шт.;
  • рослинна олія – 40 мл;
  • цукор – 1,5 ст. л.;
  • оцет – 1 ч. л.;
  • перець чорний мелений – ? ч. л.;
  • паприка мелена – ? ч. л.;
  • сіль – ? ч. л.

Як приготувати лечо на зиму?

Рецепт приготування лечо з помідорів і перцю

М’ясисті, щільні томати обполоснути. Просушити помідори рушником. Розрізати кожен томат на 4 частини. Видалити залишки плодових ніжок.

Як приготувати лечо на зиму?

Зняти лушпиння з цибулин. Нарізати цибулю тонкими півкільцями. Влити в сковороду з товстим дном рослинне масло. Розігріти його. Викласти в олія цибулю. Смажити до прозорості кілька хвилин на маленькому вогні.

Як приготувати лечо на зиму?

Невеликі перчики промити. Видалити плодові ніжки і насіння. Нарізати болгарський перець великими кільцями.

Як приготувати лечо на зиму?

Коли цибуля стане м’яким, слід викласти в сковороду четвертинки помідорів. Додати сіль (кількість регулювати за власним смаком). Ретельно перемішати вміст сковороди лопаткою. Тушкувати на мінімальному вогні 20 хв. Періодично помішувати піджарку.

Як приготувати лечо на зиму?

Висипати в сковороду нарізаний болгарський перець. Збільшити вогонь до середнього. Готувати салат 5 хв під кришкою. Потім зменшити вогонь. Тушкувати овочі 10 хв.

Як приготувати лечо на зиму?

Стручок гострого перцю звільнити від насіння. Відрізати невеликий шматочок. Подрібнити шматочок перцю ножем. Очистити зубчики часнику. Пропустити через прес або дрібно нарубати ножем. Додати в салат оцет, цукор і часник. Перемішати овочі. Тушкувати на маленькому вогні 20 хв. Посипати овочеву суміш паприкою і чорним перцем. Готувати салат 10 хв. Вимкнути вогонь, якщо кільця перцю стали м’якими (в іншому випадку – овочі потрібно гасити ще кілька хвилин).

Як приготувати лечо на зиму?

Промити содою і водою скляну банку, кришку. Простерилізувати ємність на пару. У киплячій воді потримати залізну кришку 5 хв. В стерильну суху банку викласти гарячий салат відразу після вимкнення. Закатати ємність кришкою, скориставшись ключем. Прибрати під теплий плед перевернуту банку. Залишити її в такому положенні до повного охолодження.

Як приготувати лечо на зиму?

 

Помістити салат на зберігання в прохолодне місце. Дуже смачне лечо з помідорів і перцю стане відмінним доповненням до других страв. Приємного апетиту!

Лечо на зиму готувала Назлы Акмоллаева
Фото автора. Копіювання заборонено

Соц закладки
Соц закладки