Зміст:
Лаваш це невід’ємна частина східних страв, яку швидко перейняв і популяризував фаст-фуд. Адже він готується дуже просто і дуже легко, а інгредієнти для його виготовлення доступні всім.
Він став незамінною частиною шаурми, буріто, а також як доповнення до салатів і шашликів.
Рецепти лаваша
Існує кілька варіантів приготування лаваша в залежності від цілей, для яких він вам потрібен. Є два види лаваша: тонкий вірменський і більш пишний – грузинська.
Вірменський лаваш
Не дивлячись на те, що такий лаваш можна випікати в духовці, краще всього готувати на сковороді з антипригарним покриттям.
Інгредієнти:
Три склянки пшеничного борошна, склянку гарячої води, пів чайної ложки солі.
Приготування:
Лаваш на кефірі
Більш щільні і пишні лаваші.
Інгредієнти:
Склянка кефіру, два з половиною склянку борошна, по чайної ложки солі, столова ложка рослинної олії, пів чайної ложки соди.
Приготування:
Такі лаваші гарні для фарширування різноманітними начинками і подальшого запікання в духовці.
Грузинський лаваш
Цей лаваш більше схожий на хлібець і його подають як доповнення до страв.
Інгредієнти:
Ст. ложка сухих дріжджів, шістсот грамів борошна, триста п’ятдесят мілілітрів води, чайна ложка солі, три ст. ложки рослинної олії, чайна ложка цукру.
Приготування:
Лаваш буде смачним, ніжним і пишним.
Поради
- Неодмінно дайте тісту відстоятися – воно буде еластичним і буде добре розкачуватись.
- Щоб тісто не вздувалось і рівномірно прожаривалось, притискайте його до сковорідці дерев’яною лопаткою.
- В якості гарніру можна використовувати м’ясо, овочі, рис, зелень, рибу, ікру і так далі.
- Рулети з лаваша можуть подаватися в будь-якому вигляді. Також з лаваша можна зробити листкові пироги і торти.