Холодний корейська суп куксі – улюблене блюдо чоловіків. У літній період у вас є чудова можливість порадувати свою другу половинку. Апетитне блюдо виглядає дуже автентично і має насичений яскравий смак.
На приготування куксі йде 1,5 години, а з перелічених тут інгредієнтів виходить 2 порції.
Інгредієнти для куксі по-корейськи:
- китайська локшина – 200 г;
- яловичина – 300 г;
- яйця – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- огірки – 2 шт.;
- капуста білокачанна – 200 г;
- соєвий соус – 3 ст. л.;
- оцет яблучний – ? ч. л.;
- кріп – ? пучка;
- рослинне масло – для смаження;
- цукор – за смаком;
- табаско – за смаком;
- сіль – за смаком;
- перець чорний мелений – за смаком;
- перець червоний мелений – за смаком;
- кунжут – для прикраси.
Рецепт куксі по-корейськи
Цибулини очистити від шкірки. Нарізати кільцями.
Дрібно нашаткувати капусту.
Помідори очистити від шкірки. Нарізати соломкою 1 томат.
Розжарити в сковороді олію. Обсмажити у ньому цибулю до рум’яного кольору. Додати подрібнений помідор. Готувати піджарку ще пару хвилин. Викласти в сковороду нашатковану капусту. Тушкувати овочі до готовності. Посолити і додати трохи перцю за смаком. Прибрати сковороду з вогню.
Очистити від шкірки огірки. За допомогою шатківниці нарізати тонкою соломкою.
Зубчики часнику подрібнити, використовуючи прес. Додати отриману кашку в огірки. За смаком додати огірковий салат сіль, червоний і чорний перець. Збризнути все рослинним маслом. Перемішати огірки і залишити маринуватися.
Яйця збити виделкою. Додати сіль і 1 ч. л. рослинного масла. На розпеченій сковороді підсмажити пару млинців.
Згорнути яєчні млинці в рулет. Нарізати їх смужками середньої ширини.
Відварити китайську локшину (рисову або бобову) до готовності.
Зварити м’якоть яловичини. Охолодити м’ясо.
Нарізати яловичину невеликою соломкою.
Перебити в блендері очищений від шкірки томат.
В окремій ємності з’єднати помідорне пюре і 700 мл холодної води (кип’яченою). Подрібнити кріп і висипати в томатну заливку. Додати соєвий соус і табаско. Всипати дрібку солі, ? ч. л. цукру. Влити оцет. Кількість соусів і спецій регулюйте за власним смаком. Ретельно розмішати томатний бульйон.
У центр глибокої миски викласти жменю локшини. По боках додати м’ясо, огірки, яєчні млинці і овочеву піджарку. Залити страву порцією томатного бульйону. Посипати все кунжутом. Подавати куксі холодним. Приємного апетиту!
