Круасани – дивно смачне французьке слово і страва! Хрустка скоринка, дивовижна начинка, неповторний аромат свіжої випічки – що може бути краще такого оригінального ласощі! Напевно кожен з вас пробував різні магазинні круасани. А що, якщо приготувати їх своїми руками в домашніх умовах?
Це не так складно, як може спочатку здатися. До речі, ви з легкістю можете приготувати цю страву на сніданок, адже зробити його можна з готового листкового тіста, заощадивши дорогоцінний часу. Начинка для такої випічки підбирається різна, залежно від особистих смакових уподобань. Це може бути фруктовий джем, шоколад, згущене молоко, а також сир. Давайте познайомимося з рецептом круасанів ближче — а ви не забудьте потім його повторити і додати свою унікальну родзинку.
Інгредієнти для круасанів:
- готове листкове тісто – 500г;
- сир солодкий (жирність 5-9%) – 250г;
- жовток 1 курячого яйця;
- цукор – 3 ст. ложки;
- волоські горіхи – 100г;
- полуничний топінг – для подачі;
- фольга для запікання.
Рецепт приготування круасанів в домашніх умовах
Готове тісто для круасанів має спочатку постояти при кімнатній температурі 15-20 хвилин. Потім його можна розгортати і розкачати. Для зручності качалку можна змастити невеликою кількістю рослинної або оливкової олії. Розкатаний тонкий пласт нарізаємо на трикутники. Чим менше трикутник – тим менше готовий круасан, тому робіть їх за бажанням великі або дрібні (малі, правда, вже більше схоже на рогалики).
Робимо начинку для круасанів: змішуємо сир з цукром, сюди ж можна додати щіпку ванілі або кориці, якщо захочете.
Сирну начинку викладаємо на кожен трикутник.
Загортаємо тісто з начинкою, починаючи з широкого кінця, краю легенько защипуємо пальцями.
Перекладаємо полуфабикаты на деко з фольгою. Виставляємо температуру в духовці 180С, випікаємо 25 хвилин.
Звичайно, потрібно змастити круасанчики яєчним жовтком, щоб вони вийшли рум’яними і красивими. Але так як яйце може швидко пригоріти, то змастити їм круасани можна не відразу, а хвилин через 15 після того, як ви відправите їх у духовку. Готово!
Перекладаємо остиглу випічку на тарілку для подачі, поливаємо топінгом і посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Подавати з чаєм, молоком, кава або какао.
Як бачите, приготувати круасани в домашніх умовах дуже просто, а експерименти з начинкою можуть привести вас до несподіваних відкриттів. Приємного апетиту!
Вікторія Панасюк для сайту Жіночі Питання. Фото автора
