Як приготувати коропа на мангалі у фользі. Як замаринувати коропа в домашніх умовах?Сьогодні ми з вами поговоримо як приготувати коропа на вугіллі. Сам рецепт запікання коропа у фользі на вугіллі, складається з двох частин – це маринування карпа і запікання риби на багатті. Найголовніше це вибрати свіжу рибу, тому вам потрібно обов’язково знати, як визначити свіжу рибу? А далі ми з вами вже розглянемо покроковий рецепт приготування риби на мангалі.

 

Як визначити свіжість риби:

1) Першим справою понюхайте рибу. Риба, яка була нещодавно словлена, має характерний «рибний» запах;

2) Хто не знає, які зябра повинні бути у свіжої риби – вони повинні бути яскраво-червоного кольору. У залежалась риби, вони цегляного відтінку;

3) У свіжої риби рівна блискуча луска;

4) Риба щільна на дотик (ребра не виступають).

 

Як смачно запекти коропа на вугіллі інгредієнти:

  • Дві тушки риби -2 кг;
  • Рис – 200 гр;
  • Відварене куряче яйце – 2 штуки;
  • Пиво «живе» – 150-200 мл;
  • Пучок кропу;
  • Лимон – 1 штука;
  • Велика морковина;
  • Середня цибулина;
  • Майонез – 4 ст. л;
  • Сіль, чорний перчик запашний;
  • Фольга;

 

Як приготувати коропа на вугіллі

1) Приготування коропа на мангалі, починається з того, що ви миєте, чистіть та потрошите рибу. Для мангала можна використовувати будь-яку рибу: карась, пеленгаса, товстолоба, все залежить від ваших смаків. Потім робимо поздовжні розрізи на тушки риби, туди ми будемо вставляти часточки лимона і глибокі розрізи на хребтине з 2-х сторін (щоб краще промариновался). Тепер переходимо до того, як замаринувати коропа для барбекю.

Як приготувати коропа на мангалі у фользі. Як замаринувати коропа в домашніх умовах?Як приготувати коропа на мангалі у фользі. Як замаринувати коропа в домашніх умовах?Як приготувати коропа на мангалі у фользі. Як замаринувати коропа в домашніх умовах?

Як замаринувати коропа в домашніх умовах:

  • Маринування добре тим, що під час страви дрібні кісточки будуть зовсім не чути. Для маринування нам буде потрібно 200 мл пива, чорний запашний перчик і сіль. Гарненько натираємо сіллю тушки риби, перчимо, викладаємо в миску і заливаємо все пивом. Всі маринад для риби на грилі готовий, залишається почекати 1 – 1,5 години, поки наш смачний маринад для риби зробить свою справу. Не забуваємо періодично перевертати рибу, щоб вона краще промаринувалася.

2) Поки риба маринується, ми відварюємо склянку рису і дрібно нарізаємо соломкою яйця. Відварений рис остуживаем і змішуємо з дрібно нарізаними яйцями.

Як приготувати коропа на мангалі у фользі. Як замаринувати коропа в домашніх умовах?

3) Потім беремо пучок кропу, дрібно нарізаємо на дошці, додаємо до рису з яйцями і заправляємо все 1 ст. л майонезу. Ретельно перемішуємо.

Як приготувати коропа на мангалі у фользі. Як замаринувати коропа в домашніх умовах?Як приготувати коропа на мангалі у фользі. Як замаринувати коропа в домашніх умовах?

4) Фаршируємо карпа начинкою. Адже такий фарширований короп в фользі, на грилі, буде не тільки смачним, але ще і ситної.

Як приготувати коропа на мангалі у фользі. Як замаринувати коропа в домашніх умовах?

короп на вугіллі, короп на мангалі фото

5) Миємо під проточною водою моркву з цибулею і нарізаємо кільцями. Розгортаємо на столі фольгу викладаємо спочатку кільця цибулі, потім кружечки моркви. Поверх кладемо нашого фаршированого коропа, промазуємо зверху майонезом. Лимон нарізаємо підлозі часточками і вставляємо в прорізі.

Як приготувати коропа на мангалі у фользі. Як замаринувати коропа в домашніх умовах?Як приготувати коропа на мангалі у фользі. Як замаринувати коропа в домашніх умовах?

6) Поверх викладаємо залишився цибулю і моркву.

Як приготувати коропа на мангалі у фользі. Як замаринувати коропа в домашніх умовах?

7) Загортаємо нашого фаршированого коропа у фольгу, як би роблячи конверт. Потім кладемо його на решітку гриль, фіксуємо і ставимо на мангал. Скільки запікати рибу у фользі на вугіллі? – запікаємо рибу протягом 20-30 хвилин, при цьому перевертаючи її кожні 5 хвилин.

Як приготувати коропа на мангалі у фользі. Як замаринувати коропа в домашніх умовах?Як приготувати коропа на мангалі у фользі. Як замаринувати коропа в домашніх умовах?

По закінченню, дістаємо рибу з фольги, наливаємо в келихи прохолодне червоне вино і насолоджуємося смачним запеченим коропом. Бажаємо вам приємного апетиту!

 

як закоптити рибу в коптильні відео


На закінчення хочеться сказати, що рецепт фаршированого коропа в духовці ні чим не відрізняється від фаршированого коропа у фользі, приготованого на мангалі або грилі. Короп запечений на мангалі у фользі – повинен обов’язково побувати на вашому святковому столі!

 

Якщо стаття сподобалася ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!

Соц закладки
Соц закладки