Останнім часом коктейль «Мохіто» стає шалено популярний, завдяки його приємному смаку, поєднується з цілком допустимої середньої фортецею. З іспанської mojito означає «трохи вологий». Старий напій «Бійок», з часом вдосконалили і отримали абсолютно новий коктейль,придуманий відомим на весь світ піратом Ф. Дрейком: він наполягав ром на м’яті та лайми.напій який виходив з такої настойки пірати швидко полюбили, до того ж, він їм допомагав боротися з різними морськими інфекціями. А в 1942 році не менш відома родина Мартінес відкриває свій бар «LaBodeguitadelMedio», в якому «мохіто» стає головною родзинкою. Плюс до всього він зазнає маленьке зміни, яке його гідно прикрашає – тепер у коктейль добавляють содову газовану воду.
Приготувати «мохіто» в домашніх умовах не так вже й важко, як і для всякого шедевра, вам знадобляться деякі необхідні інгредієнти, зовсім мало часу і дещиця любові, адже все, що людина робить з любов’ю – неодмінно виходить кращим.
Інгредієнти необхідні пропорції
Приготування
В домашніх умовах ваш коктейль «мохіто» готовий, подавати його слід разом з трубочкою, а краще з двома, адже є певна ймовірність того, що одна може забитися. Також краї склянки можна прикрасити маленькими шматочками лайма, які у нас залишилися, це додасть їй пікантний вигляд. У приготуванні «мохіто» необхідно використовувати спеціальні великі склянки, які бармени називає «хайбол», але якщо його немає під рукою підійде будь-який стакан, головне, щоб ємність у нього була 350 мл. Пропорції можна змінювати за вашим смаком, наприклад, цукру можна додавати менше або більше, адже в кожного різні поняття про солодощі.
Як бачите, приготувати його досить нескладно в домашніх умовах, хоча є кілька професійних секретів, що часто використовуються в дорогих барах.
Альтернативні способи приготування «мохіто»
Мова йде про різні сорти рому, використовуваних в приготуванні. Раніше було прийнято, що для «мохіто» слід використовувати тільки світлий ром — це пов’язано з тим, що у світі любителів міцного алкоголю стає менше. Тому було прийнято використовувати для «мохіто» ром темного (золотого) кольору — так виробники піднімають рейтинги дорогих ромів, внаслідок чого збільшується ціна коктейлів, приготованих на їх основі. Що стосується смакових якостей, ром темного або золотого кольору робить смак кави більш пряним — адже так деяким подобається більше, ніж її класичний варіант. Популярні марки рома для коктейлю: «HabanaClub», «RonVaradero». Багато сперечаються, що знаменитий ром «Bacardi» не підходить для нього, але це не заважає використовувати його для приготування не менш смачного «мохіто» в багатьох популярних бари.
Взагалі майже всі інгредієнти в складі легко піддаються заміні. Наприклад, можна використовувати гарну і якісну горілку: вона заливається в коктейль замість рому. Також замість звичайної содової можна використовувати такі популярні напої, як «Sprite» або «Schweppes». Також досить популярний спосіб приготування безалкогольного «мохіто» в домашніх умовах, яким ви можете пригощати дітей – для цього просто не наливаємо туди ром. Замість лайма багато використовують звичайний лимон – він надає більш специфічну кислинку коктейлю, тільки слід враховувати, що в цьому випадку, лимона доведеться використовувати менше ніж лайма. М’ята надає напою смак свіжості, і її можна замінити мелісою — теж вельми популярною альтернативою.
Для приготування великої кількості порцій в домашніх умовах вам потрібна буде досить об’ємна ємність, це може бути велика кружка. Туди приймає лайм, дрібна м’ята і цукрова пудра. Все це ретельно здавлюється, для того щоб лайм і м’ята дали сік, а цукор розчинився в ньому. Тепер додаємо ром, враховуючи пропорції, описані вище — для гарного смаку і середньої міцності, все це ретельно перемішуємо. Всю отриману суміш виливаємо на друшляк, нехай вся рідина стікає в спеціальну ємність, для цього треба буде добряче натиснути на масу товкачем або просто тиснути руками. В ту кружку, де ми тиснули лайм і м’яту, необхідно налити ще 50 грамів рому і ретельно помішувати, збираючи всі цінні ефірні олії зі стінок склянки – вони додадуть напою багатий запах і смак. Потім ми виливаємо все з цієї гуртки в ту ємність куди у нас стікав весь напій. Розливаємо порівну по склянках і додаємо в кожну склянку отриманий «салат» з друшляка. Додаємо лід і содову, прикрашаємо коктейлі трубочками, шматочками лайма за бажанням і можете подавати.
Для «мохіто» часто вдаються до допомоги цукрового сиропу, який готують заздалегідь – він допоможе приготувати коктейлі набагато швидше. Щоб приготувати в домашніх умовах цукровий сироп, потрібно в нагріту каструлю з водою засипати до 400 грам цукру, ретельно перемішуючи її на малому вогні. Масі не можна давати закипіти, тому знімаємо її з вогню. Остигаючи, ми весь час заважаємо масу в каструлі – і все, наш сироп готовий.
