Приготування кексу в мультиварці – процес творчий. Є безліч рецептів кексів святкових та повсякденних. Наведений нижче рецепт – річний, так як використовує різні ягоди, хоча в зимовий час їх можна замінити мороженими ягодами або варенням. А крім того, нам знадобиться згущене молоко для приготування кексу в мультиварці.
До речі, згущене молоко використовується в багатьох рецептах, тому, якщо ви любите готувати солодке, навчитеся робити самостійно згущене молоко в мультиварці – це буде і більш дешевий і більш здоровий варіант.
Інгредієнти:
Для вершкового крему:
- 5-6 ст. л. цукру;
- 200 г вершків;
- 2 пакетика ванільного цукру.
Для тіста:
- 200 г борошна;
- 2 яйця;
- 1 банку згущеного молока;
- 200 г вершкового масла;
- 1 пакетик розпушувача для тіста.
Для прикраси пирога:
- малина, полуниця, смородина (підійдуть будь-які ягоди на ваш смак).
Як приготувати кекс в мультиварці:
Яйця поділяємо на жовтки і білки і кладемо в різні тарілки. Міксером або віночком збиваємо білки.
Борошно з розпушувачем розтираємо з м’яким вершковим маслом, додаємо жовтки, згущене молоко. Все це ретельно перемішуємо і з’єднуємо отриману масу з білками.
Каструлю мультиварки змащуємо маслом, виливаємо в неї тісто і випікаємо 60 хвилин в режимі «Випічка».
Після закінчення роботи мультиварки залишаємо в ній кекс остигати не менше години, кришку не відкриваємо, щоб кекс не осел.
Тепер готуємо крем для нашого кексу: збиваємо вершки з цукром і ваніліном за допомогою міксера або віночка.
Обережно витягуємо кекс з мультиварки і даємо йому охолонути остаточно. Гострим ножем розрізаємо кекс на два коржі, кожен корж покриваємо збитими вершками і ягодами і накладаємо один шар на інший. Теж зверху прикрашаємо ягодами. Приємного апетиту!
