Зміст:
- Смачний рецепт ікри
- Класичний рецепт ікри
- Грибна ікра пікантна
- Ікра грибна з печериць з волоським горіхом
Гриби славляться своїм багатим складом, наявністю усіх поживних речовин. Хоча відносяться вони до рослинної їжі, по калорійності нічим не поступаються м’ясу. А тому наша грибна ікра сподобається всім: і вегетаріанцям, і тим, хто дотримується низькокалорійної дієти (гриби сытны, але не дуже калорійні), і гурманам. Так що сміливо пропонуйте рецепт ікри всім своїм знайомим.
Смачний рецепт ікри
Ікра з грибів, рецепт якої ми зараз розберемо, готується з будь-яких свіжих грибів. Але краще всього, якщо це будуть опеньки. Гриби треба відварити, а якщо це гриби з гірчинкою (наприклад, грузді), то вимочити в холодній воді. Додавши в наш рецепт лимон, ми отримаємо виразний смак грибної ікри.
Отже, ми починаємо, у нас повинно бути в наявності:
- 2 кг свіжих грибів;
- 300 г цибулі ріпчастої;
- Сік половини лимона;
- Масло оливи, 4 стіл.ложки;
- Сіль і чорний перець.
Ікра грибна, покроковий рецепт:
Дуууже смачна грибна ікра
Watch this video on YouTube
Класичний рецепт ікри
У базовому рецепті приготування ікри нам потрібні всього три компоненти: цибулю, гриби і рослинне масло, не рахуючи спецій. Наша грибна ікра з грибів різних сортів (можна брати білі, лисички, маслюки, опеньки – будь-які гриби) буде готуватися в 2 прийоми: гриби варимо, потім подрібнюємо. Такий простий рецепт.
Нам буде потрібно:
- 1,2 кг 700 г свіжих або солоних грибів;
- Соняшникова олія, кілька ложок;
- Пара цибулин.
Покроковий рецепт:
ГРИБНА ІКРА 3 рецепту страви заготовки на зиму швидко і смачно домашнє консервування
Watch this video on YouTube
Блюдо готове до подачі. У разі, якщо ви заготовлює ікру на зиму, отриману масу добре смажимо на сковороді 18-25 хвилин, а потім розміщуємо по чистим простерилизованным банкам і закатуємо. На вказану кількість продуктів потрібно взяти не менше однієї столової ложки солі.
Грибна ікра пікантна
Цей рецепт буде загадкою для гостей, а для вас це зайвий спосіб похвалитися своїм умінням готувати. Ми додамо в ікру морква (яка не буде відчуватися, але чудово підкреслить смак самих грибів) і будемо гасити все в духовці. Приступаємо.
Візьмемо:
- Кілька морквин і стільки ж цибулі ріпчастої;
- Півтора кілограма свіжих грибів (будь-яких, краще опеньків);
- Олія соняшникова (або оливкова) 180 г;
- Столовий оцет 60 г;
- 3-4 листочків лаврушки;
- Чорний перець горошком;
- Червоний мелений перець;
- 2 ст. ложки солі.
Починаємо готувати ікру з грибів, використовуючи рецепт:
Грибна ікра
Watch this video on YouTube
Наша грибна ікра готова. Неважко здогадатися, що завдяки довгому томління в духовці вона придбала особливий аромат. Домочадці вже в нетерпінні: коли подадуть на стіл?
Заготовляючи на зиму, розкладіть масу з чистим стерильним банкам і закатайте. Зберігатися така ікра до самої весни.
Ікра грибна з печериць з волоським горіхом
Ікра грибна, рецепт якої ми зараз запропонуємо, підходить для гурманів і всіх тих, кого приваблює все незвичайне. Ми візьмемо печериці (ці гриби славляться своїм неординарним, ніжним смаком) і трохи приправимо їх волоським горіхом – отримаємо рецепт в східному стилі.
Підготуємо продукти:
- 800 г свіжих печериць;
- 300-350 г моркви;
- 200 г цибулі;
- 90 г волоського горіха без шкаралупи;
- Соєвий соус;
- Олія соняшникова;
- Часник (3-4 зубчики), чорний перець.
Почнемо готувати ікру у відповідності з рецептом:
Грибна ікра
Watch this video on YouTube
Таку смачну закуску ми приготували!