Як приготувати гуляш із яловичини в мультиварці Редмонд і Поларіс? Кращі рецепти з фото.

М’ясо в мульварке завжди виходить добре. На сковороді домогтися такого ніжного смаку неможливо. Гуляш з яловичини готується дуже легко,а в результаті виходить соковите і ароматне блюдо, яке підійде як до сімейного вечері, так і до святкового столу.

Гуляш з яловичини – рецепт запозичений з угорської національної кухні. Відмінний результат виходить при готуванні в духовці, використовуючи глиняні горщики. Але цей процес нешвидкий.
Для початку потрібно обсмажити все, а потім перекласти в горщики. До того ж доведеться, не перестаючи стежити потім, щоб страва не підгоряло до дна.
Приготування гуляшу в мультиварці сильно не стомлює, і є можливість зайнятися домашніми справами. При цьому він залишається соковитим і ніжним.

Гуляш з гірчицею і сметаною

Список продуктів:

• сметана – 5 ст. л.;
• томатна паста – 4 ст. л.;
• яловичина – 400 г;
• французька гірчиця – 1 ст. л.;
• ріпчаста цибуля – 1 головка;
• морква – 1 шт.;
• рослинна олія;
• очищена вода;
• пшеничне борошно – 2 ст. л.;
• лавровий лист;
• сіль, перець.

Готуємо компоненти

• Цибуля звільніть від лушпиння, і наріжте півкільцями. Зріжте верхню шкірку моркви і натріть її на крупній тертці.
• Промийте яловиче м’ясо, відіжміть і покладіть на кухонне рушник, який вбере зайву рідину. Потім перемістіть яловичину на тарілку, натріть сіллю, перцем і гірчицею. Відставте її на кілька годин.
• Занурюємо продукти в каструлю мультиварки. Продукти, підготовлені раніше, кладемо в змащену маслом чашу мультиварки, і обсмажуємо їх в потрібному режимі, поки м’ясо не перестане пускати рожеву рідину.
• Включаємо кнопку «Гасіння», додаємо томатну пасту, сметану. Висипаємо борошно, постійно помішуючи блюдо. Наливаємо воду так, щоб вона покрила на кілька сантиметрів яловиче м’ясо. Додайте сіль за смаком, лавровий лист і перець.
• Тушкуємо блюдо приблизно 60-70 хвилин. Якщо яловиче м’ясо недостатньо протушилось, готуйте ще близько 20 хвилин. Воно має бути м’яким і добре протыкаться виделкою.
• Подача на стіл. Приготоване блюдо в підсумку виходить густим і ситним. Подавати до столу, притрусивши січеною зеленню. В якості гарніру використовувати овочі.

Яловичина в цибульному соусі. Рецепт з відео

Традиційний гуляш з Угорщини

Список продуктів:

• томатна паста – 4 ст. л;
• м’ясо яловиче – 0,5 кг;
• борошно пшеничне – 3 ст. л.;
• морква – 1 шт.;
• очищена вода;
• ріпчаста цибуля – 2 головки;
• перець, сіль;
• рослинне масло.

Готуємо компоненти

• М’ясо промиваємо під струменем води і ріжемо на шматки. Знімаємо тонку шкірку овочів. Моркву тремо на тертці, а цибулю подрібнюємо півкільцями. Томатну пасту, перемішати з очищеної теплою водою.
• Занурюємо продукти в каструлю мультиварки. Рясно змащуємо маслом внутрішні стінки. Запускаємо функцію обжарювання і кладемо спочатку цибулю, потім, трохи обсмаживши його, моркву. Потрібно постійно помішувати для рівномірної обробки цих овочів.



• Після того, як вони стануть м’якими, покласти шматки м’яса. З нього повинна перестати виділятися рожева водичка. Заливаємо томатну пасту.
• Врахуйте, що рідина має властивість википати, її стане менше. Посолити, додати перець і перемішати. Натиснути кнопку «Гасіння».
• Опускаємо кришку і вичікуємо одну годину. Перевіряємо готовий гуляш виделкою. З нього повинен виділятися світлий сік. Якщо шматки яловичини не протушилась, готуйте їх ще півгодини.
• В кінці насипте в гуляш борошно. Добре перемішайте. У неї є властивість братися грудками.
• Подача на стіл. Вживати в їжу гуляш краще як окрему страву. При подачі гуляш розливається в порційний посуд. За бажанням притрусіть зеленню.

• Покажемо і розповімо, як спекти хліб в мультиварці. Розповімо особливості і врахуємо всі деталі.
• Допоможемо вам приготувати курку з макаронами в мультиварці: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kuritsa-s-makaronami-v-multivarke.html.

Рідкий гуляш з яловичини

Якщо додати в гуляш велику кількість рідини, його сміливо можна назвати першою стравою.
Список продуктів:

• м’ясо яловичини – 500 г;
• морква – 1 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• ріпчаста цибуля – 1 головка;
• болгарський перець – 2 шт.;
• пшеничне борошно – 2 ст. л.;
• рослинна олія;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• зелень;
• очищена вода;
• сіль, перець, лавровий лист.

Готуємо компоненти

• Овочі добре промиваємо під краном з водою. Виймаємо прожилки і насіння з серединки солодкого перцю. Цибулю ріжемо півкільцями. Моркву тремо на тертку. Помідор подрібнюємо ручним блендером.
• Яловичину ріжемо шматками в кілька сантиметрів, миємо під водою і просушуємо.
• Занурюємо продукти в каструлю мультиварки. Стінки мультиварки змащуємо рослинним маслом і запускаємо функцію «Смаження».
• Засипаємо підготовлені овочі і обсмажуємо їх. Отриману суміш перелити в окремий посуд, але не робити скасування програми.
• Кладемо м’ясо і обсмажуємо до золотистого відтінку, приправляючи сіллю і перцем. Покласти до яловичині овочі, які приготували до цього і томатну пасту.
• Перемішати і покрити водою. Перевірити чи достатньо солі і вкинути лавровий листок для смаку. Включити програму «Тушкування» на 3 години.
• Подача на стіл.

Рідкий гуляш подається до столу, зверху посипавши рубаною зеленню і прикрасивши пір’ям лука.

Гострий гуляш з перцем

Список продуктів:

• болгарський перець -1 шт.;
• яловичина – 400-500 г;
• цибуля – 1 головка;
• гострий перець – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• очищена вода;
• рослинна олія;
• пшеничне борошно – 2 ст. л.;
• сіль, чорний перець.

• В подробицях пояснюємо як приготувати макарони по-флотськи в мультиварці.
• Як зварити макарони в мультиварці, пояснюємо тут.
• Тут ми разом готуємо макарони з тушонкою в мультиварці.

Готуємо компоненти

• Звільняємо м’ясо від прожилок і дрібно ріжемо його. Овочі обмиваємо водою. Болгарський перець і цибулю подрібнюємо на однакові кубики. Моркву і часник натираємо на тертці. З гострого перцю потрібно вийняти насіння. Якщо ви любите дуже гостре блюдо, робити це необов’язково. Нам потрібно тільки одна половинка гострого перцю. Ріжемо як можна дрібніше.



• Томатну пасту розбавляємо теплою водою. Занурюємо продукти в каструлю мультиварки.

Підготовлені овочі з додаванням рослинної олії обсмажуємо в мультиварці.

• Кладемо м’ясо. Наливаємо в каструлю заздалегідь розведену томатну пасту. Пробуємо на сіль, приправляємо перцем.
• Перемикаємо на режим «Гасіння» і готуємо гуляш одну годину. В кінці насипаємо борошно.
• Подача на стіл. Гуляш з гарніром. Блюдо виходить гострим, пропонувати дітям його потрібно з обережністю.

Завжди можна поекспериментувати і придумати свій унікальний рецепт гуляшу.

Так само читайте краще за тиждень на сайті: