Коли гості на порозі і немає часу на вишукане меню, приготуйте фондю
Фондю – це оригінальне і смачне блюдо, приготувати яку не складе праці. Історія фондю починається зі Швейцарії. Кілька століть тому жителі цієї країни не могли виробляти свіжий сир протягом усього року, тому перед зимою його заготовляли заздалегідь. Природно, з-за довгого часу зберігання сир неможливо було їсти, він висихав і черствів. Саме тоді в чиїйсь світлій голові виникла ідея розплавити сир. Так і з’явилося фондю.
У класичному рецепті приготування фондю два інгредієнти – сир та вино, а подається до нього хліб. Але сьогодні набагато більше рецептів цієї страви. Крім сирних фондю є також шоколадні, м’ясні і навіть овочеві.
Як приготувати фондю в домашніх умовах?
Стандартний рецепт фондю (на 2 порції)
Інгредієнти:
- 400 г сиру (можна брати різні сири, які добре плавляться, бажано 2-х видів)
- 200 мл білого сухого вина
- 1 ст. л. вершкового масла
- 2-3 ст. л. борошна
- мускатний горіх
- сіль, перець (за смаком)
- продукти, які ви будете вмочати в фондю (шматочки хліба, овочів, м’яса, морепродукти)
Спосіб приготування:
- Для приготування сирної маси, візьміть каструлю з товстим дном і стінками.
- Натріть сир на крупній тертці. Киньте його в холодну каструлю, додайте вино.
- Додайте мускатний горіх, посоліть і поперчіть.
- Поставте каструлю на середній вогонь і постійно помішуйте, щоб фондю не підгоріло. Коли сирна маса стане рідкою її потрібно потримати на середньому вогні 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Потроху додавайте сир борошно, попередньо змішану з маслом. Перемішайте масу, щоб не було грудочок.
- Коли соус загусне, зніміть каструлю з вогню. Підігрійте фондюшницю. Киньте на дно ємності дрібку солі, щоб фондю не підгоріло. Перелийте в неї сирну масу.
Все, сирне фондю готове до подачі.
Шоколадне фондю
Інгредієнти:
- 200 г натурального шоколаду
- 2 ст. л. молока (можна замінити соком)
- 200 мл 20% вершків
- 1 ст. л. рому
Спосіб приготування:
- 1. Доведіть до кипіння вершки
- 2. Додайте подрібнений шоколад, вершки, ретельно перемішайте.
- 3. Додайте ром і молоко, перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
- 4. Вилийте отриману масу в ємність для фондю. Не забувайте помішувати
- 5. Наріжте фрукти.
Шоколадне фондю готово.
Приємного апетиту!
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
