Влаштувати собі подорож у Рим може далеко не кожен. Сьогодні це зробити важко, оскільки економічна ситуація не дозволяє замислюватися про відпочинок, але порадувати себе, рідних і друзів стравою італійської кухні цілком по силам. Важливо лише знати, як приготувати фетучіні з куркою і грибами у вершковому соусі за всіма правилами, щоб у підсумку блюдо вийшло ніжним, ароматним і практично не відмінним від тих, що подають в ресторані.
Для приготування потрібні такі продукти:
— паста (макарони) – 500г;
— курка (грудка (філе) – 200г;
— гриби свіжі (печериці) – 200г;
— сир (твердих сортів) -45 — 50г;
— вершки жирні – 170мл;
— свіжа зелень (петрушка) – 15г;
— олія рослинна (оливкова) – 10мл;
— олію вершкове – 30г;
— сіль, перець – за смаком.
Після того як всі інгредієнти придбані, можна сміливо братися за приготування страви. Часу воно потребує не багато – всього близько півтора годин від моменту підготовки продуктів, до смачної і ситної вечері або обіду.
Етапи приготування
Перше, що потрібно зробити – підготувати гриби і курку. Печериці слід промити, почистити і порізати на тонкі скибочки. Курячі грудки промити, очистити від шкіри і відокремити від кісток, потім нарізати на невеликі шматочки.
Пасту слід відварити в злегка підсоленій воді. Найкраще керуватися інструкцією на упаковці, але можна засікти час приготування – повинно пройти не більше 4 хвилин, щоб її можна було знімати з вогню. Важливо: промивати пасту не слід, достатньо відкинути її на друшляк і скропити оливковою олією.
Сир потрібно натерти на дрібній тертці, а зелень подрібнити ножем. Вершкове масло необхідно розтопити на сковорідці і коли воно повністю розчиниться, покласти обсмажуватися нарізані печериці. Потім, коли вони підрум’яняться, в сковороду додається курка і злегка обсмажується.
Після цього до продуктів в сковороді слід додати вершки і дати вмісту закипіти, час від часу помішуючи його. Після закипання вершків додається сир – не більше половини від натертого кількості.
Після повторного закипання слід зменшити вогонь і дати соусу загуснути. Потім настає черга сервірування страви. Вниз викладається паста, соус з грибами і куркою, потім свіжа зелень і залишився сир.
Приємного апетиту і гарного гастрономічної подорожі не виходячи з власного будинку!
