Як приготувати фарширований перець в мультиварці Редмонд і Поларіс? Прості рецепти з фото.Фаршировані перці хоч раз спробував кожен із нас. Відносно просте в приготуванні, але при цьому дивно смачне блюдо, мало кого залишає байдужим. Рецепт цього ласощі прийшов до нас з Болгарії, яка і є батьківщиною болгарського перцю.

Фарширований перець готують як у будні дні, так і по урочистих випадках і свят. У кожної господині свій, особливий рецепт приготування цієї страви. Начиняти перець можна чим завгодно — м’ясом, овочами, крупами, сухофруктами, але класичним поєднанням є начинка з фаршу і рису.

Для такої страви краще всього підійде перець молочної свіжості. У нього тонкі стінки, які легко пропечуться під час готування і будуть гармонійно поєднуватися з начинкою.

Приготувати фарширований перець з допомогою мультиварки буде легко і ви заощадите купу часу. Відповідні режими для приготування фаршированого перцю — це «Гасіння» і «Випічка».

Фарширований перець в мультиварці

Продукти:

  • 10 шт. болгарського перцю
  • 0,5 кг м’ясного фаршу
  • 100 г рису
  • 200 г моркви
  • 200 г цибулі
  • 200 г томатної пасти (при відсутності замінити кетчупом)
  • 200 г сметани
  • Сіль, спеції, зелень, часник

Приготування:

    Як приготувати фарширований перець в мультиварці Редмонд і Поларіс? Прості рецепти з фото.

  • Начинка фаршированого перцю буде складатися з фаршу, моркви, цибулі і відвареного рису. Все це потрібно підготувати в кілька етапів;
  • Промити 100 г рису до прозорості води. Закласти в каструлю, залити 200 г води і варити 20 хвилин на режимі «Рис» або «Каша». Нам не потрібен повністю зварений рис, до готовності він дійде вже при томлінні всередині перцю;
  • Готовий рис виймаємо, промиваємо і відставляємо в сторону;
  • Очищаємо і нарізаємо цибулю. Моркву потерти на тертці. Закласти овочі в каструлю, додати рослинне масло. Запустити на 15 хвилин програму «Смаження». Періодично помішувати овочі, щоб вони не пригоріли;
  • Готову піджарку виймаємо з мультиварки. Половину відкладаємо, а другу половину додаємо до рису;
  • Туди ж додаємо м’ясний фарш. Склад фаршу вибирайте на свій розсуд. Якщо хочете більш легке блюдо, то з’єднайте половину курячого фаршу і половину свинячого. Якщо ж ви любите страви посытнее, то краще взяти свино-яловичий фарш.
  • Як приготувати фарширований перець в мультиварці Редмонд і Поларіс? Прості рецепти з фото.

  • Додаємо у фарш сіль, перець, спеції, все добре перемішуємо;
  • Саме час підготувати перці. Їх необхідно обмити, акуратно зрізати верхівки, вийняти нутрощі;
  • Начиняємо болгарські перці отриманою начинкою;
  • В цей час можна приготувати заправку. Для цього змішайте сметану, томатну пасту (або кетчуп) і решту піджарку. Вилийте отриману заправку в каструлю;
  • Туди ж по одному поставте перці. Краще всього, якщо всі перці будуть стояти саме щільно один до одного;
  • Залийте води або бульйону так, щоб вона покривала перці на дві третини.
  • Запускайте на 1 годину програму «Гасіння»;
  • Після сигналу діставайте перці. Їх можна полити цією заправкою як соусом і прикрасити зеленню.

Із зазначених продуктів вийде десять фаршированих перців, кількість порцій буде залежати від розмірів перців.

Готуємо фаршировані перці. Рецепт з відео.

Фарширований перець на програмі «Випічка»

Продукти:

  • 12 шт. болгарського перцю середнього розміру
  • 0,8 кг м’ясного фаршу
  • 4 помідора
  • Олія рослинна
  • 200 г вареного рису
  • 2 моркви
  • 1 цибулина
  • Сіль, перець, лаврове листя

Як приготувати фарширований перець в мультиварці Редмонд і Поларіс? Прості рецепти з фото.

Приготування:

    Як приготувати фарширований перець в мультиварці Редмонд і Поларіс? Прості рецепти з фото.

  • Свіжий перець необхідно обмити, зрізати у нього плодоніжку, видалити все насіння;
  • Рис заздалегідь відварити до напівготовності. Зробити це можна в мультиварці на режимі «Рис» або «Каша».
  • Час приготування необхідно зменшити у два рази. Таким чином, рис звариться до напівготовності, а остаточно приготується вже при гасінні перців.
  • Краще всього використовувати круглий сорт рису, наприклад, краснодарський.

    Як приготувати фарширований перець в мультиварці Редмонд і Поларіс? Прості рецепти з фото.

  • Змішайте фарш з рисом, додайте спеції і сіль;
  • При бажанні туди ж можна додати кілька порізаних зубчики часнику;
  • Очистіть і наріжте дрібно цибулю, натерти моркву. Помідори пюрируйте блендером разом з шкіркою;
  • Начиніть перці фаршем і викладіть в каструлю;
  • Перці закласти зверху морквою, цибулею, залити томатами і додати води або бульйону. При бажанні у воду можна покласти лавровий лист;
  • Долийте води на дві третини чаші і включайте на 50 хвилин на програму «Випічка»;
  • Готові перці дістати з мультиварки і прикрасити зеленню.

Кількість порцій залежить від розміру використовуваного перцю.

Відеорецепт фаршированого болгарського перцю

Фарширований перець «По-італійськи»

Продукти:

  • 8 шт болгарських перців
  • 400 г яловичого фаршу
  • 1 банка маслин
  • 100 г вареного рису
  • 10 шт томатів
  • 150 г оливкової олії
  • 500 г білого хліба
  • 1 цибулина
  • Часник, сіль, перець, петрушка

Як приготувати фарширований перець в мультиварці Редмонд і Поларіс? Прості рецепти з фото.

Приготування:

    Як приготувати фарширований перець в мультиварці Редмонд і Поларіс? Прості рецепти з фото.

  • Вимиті помідори дрібно нарізати майже до кашки. Цибулю очистити, дрібно нарізати;
  • Хліб подрібнити до крихт;
  • Петрушку, часник і маслини дрібно нашаткувати;
  • У каструлю налити трохи оливкової олії, закинути цибулю, встановити на 10 хвилин програму «Смаження» і обсмажувати цибулю;
  • Перці в цей час вимити, відрізати плодоніжку, відчистити від насіння;
  • Для начинки необхідно з’єднати фарш, хліб, рис, помідори, обсмажену цибулю, маслини, часник і петрушку. Додати оливкове масло і перемішати;
  • Отриманою начинкою заповнити перці і, включивши на 1 годину режим «Гасіння», укласти їх готуватися.
  • Готові перці можна посипати будь-яким твердим рисом за кілька хвилин до готовності. Відмінно для цього підійде Пармезан.

Кількість порцій: 4-5 шт.

 

Так само читайте краще за тиждень на сайті:

-->
Соц закладки
Соц закладки