Зробити смачну локшину в домашніх умовах зовсім просто
У сьогоднішній статті розповімо, як швидко і просто приготувати домашню локшину.
Рецепт тіста для локшини простий. У склянку розбиваємо 1 яйце, додаємо до верху воду і виливаємо в миску для приготування тіста для локшини.
Солимо й додаємо борошно, просіяне через сито. Щоб домашня локшина була м’якою можна додати 1 столову ложку сметани, але це не обов’язково, достатньо лише яйця, води і борошна. Борошна додаємо потроху, весь час вимішуючи тісто. Муки треба взяти стільки, щоб тісто вийшло крутим.
Тепер, коли тісто готове, ділимо його на 4 частини і кожну розкочуємо качалкою в тонкий коржик. По мірі розкочування весь час присипаємо корж борошном. Чим тонше коржик, тим тонше буде локшина. Після цього вішаємо “млинці” на мотузку, як білизну, щоб вони трохи подсушились (хвилин на 15 – 20).
Після того, як коржі підсохли, їх треба розрізати на довгі смужки. Для цього звертаємо (скачуємо) кожен коржик в рулончик і гострим ножем нарізаємо на колечка тієї товщини, якою хочемо мати локшину (2 – 5 мм).
Після цього колечка распушаем; у нас вийшла довга локшина.
Відварюємо домашню локшину в киплячій підсоленій воді, в яку можна кинути лавровий листочок.
Подаємо домашню локшину на стіл як гарнір до м’яса або як самостійне блюдо з молоком. Якщо домашню локшину нарізати тоненько (2 мм), то можна подавати її з курячим бульйоном.
Джерело: www.bankreceptov.ru
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
