Якщо вм потрібен майонез, а у вс немає його у холодильнику, не поспішайте бігти в магазин, приготуйте вдома самостійно
Майонез – соус, який використовують для заправки різних салатів, маринування м’яса, запікання страв, приготування тіста і навіть просто мажуть їм хліб. На прилавках численних магазинів можна знайти величезний вибір всіляких майонезів, однак в їх користь і як можна засумніватися.
Відмінною альтернативою промисловим продуктів, можуть стати домашні соуси. Тільки приготувавши майонез власноруч, ви можете бути впевнені, що він абсолютно безпечний для вашого здоров’я.
Щоб домашній майонез був хорошим і вийшов з першого разу потрібно пам’ятати наступне:
- Майонез в домашніх умовах необхідно робити тільки з продуктів, що мають кімнатну температуру.
- Масло в суміш слід додавати дуже повільно, невеликими порціями, це запобіжить його спливання на поверхню і забезпечить однорідність соусу.
- Домашній майонез слід зберігати тільки в холодильнику не більше семи днів.
- Найкраще для приготування майонезу використовувати блендер або міксер, вони значно прискорять і полегшать процес.
- Якщо лимонного соку у вас немає, замість нього цілком можна використовувати оцет.
- Гірчиця не є обов’язковим компонентом майонезу, тому соус можна готувати і без неї.
- У будь домашні рецепти майонезів додавайте тільки рафіновані олії, інакше соус придбає різкий запах і гіркуватий присмак.
- Якщо додавати в готовий майонез різні прянощі і приправи, можна домогтися дуже цікавих і незвичайних смаків. Наприклад, ви можете використовувати часник, горіхи, зелень, каррі, перець, сир або оливки.
Рецепт домашнього майонезу
Склад:
- 1 яйце
- 50 мл води
- 150 мл рафінованої соняшникової олії
- по чверті їдальні ложки цукру, солі і гірчиці (в залежності від вашого смаку, ці компоненти можуть бути прийняті у великих або менших кількостях)
- столова ложка соку лимона або оцту
У чашу блендера налийте воду і покладіть яйце, сіль, гірчицю і цукор, лимонний сік або оцет. Ретельно збийте всі інгредієнти до однорідності. Продовжуючи збивати склад, почніть потроху додавати в нього масло, до придбання соусом необхідної консистенції.
Ваш майонез готовий. За вашим бажанням ви можете додати додаткові інгредієнти і трави, тоді у вас вийде відмінний майонезний соус для багатьох страв.
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
