Як приготувати буженину в духовці з свининиЦей рецепт, на наш погляд, є одним з найпростіших. При цьому буженина вийде не гірше будь магазинної. Для приготування краще брати шийну частину, з невеликою сальної прошарком. Спеції – це вже на ваш смак. При цьому калорійність запеченої буженини становить: 257 ккал, з них 17,5 г білків, 20,7 г жирів і 0,8 г вуглеводів.

 

Інгредієнти для приготування:

  • 3 листочків лаврового листа;
  • Чорного перцю – 10 горошин;
  • 1 чайна ложка червоного меленого перцю;
  • Солі – 1 столова ложка;
  • Шийна частина свинини 1 кг;
  • Води 1 літр;

 

Рецепт приготування домашньої буженини:

Як приготувати буженину в духовці з свинини1) Спочатку нам треба сходити в магазин і купити шийну частину свинини, перець горошком, сіль, чорний і червоний мелений перець, лавровий лист.

 

 

 

 

Як приготувати буженину в духовці з свинини2) Готуємо маринад. У каструлю наливаємо воду, кладемо сіль з пропорцій: 1 ст. л на 1 літр води. Додаємо перець горошком і лавровий лист, а ще за бажанням можна додати коріандр, гвоздику і ще спеції для буженини, на ваш розсуд. Доводимо маринад до кипіння, варимо близько 6-8 хвилин, вимикаємо конфорку і повністю охолоджуємо.

 

Як приготувати буженину в духовці з свинини3) Свинину миємо, опускаємо в охолоджений маринад і залишаємо на добу, маринуватися. Щоб м’ясо було смачним, не бажано завчасно витягувати з маринаду.

 

 

 

Як приготувати буженину в духовці з свинини4) Після того, як наша буженина гарненько промаринувалася, посипаємо її спеціями: запашними травами на ваш розсуд, червоним і чорним меленим перцем.

 

 

 

 

5) А тепер давайте відповімо на такі запитання:

  • При якій температурі запікати буженину?
  • Скільки часу запікати буженину?

Майбутній делікатес, покласти в рукав для запікання і кладемо в сковороду. Запікають буженину при температурі 190 оС, протягом 60-75 хвилин. Після цього розрізаємо рукав і буженина готова. Щоб переконатися в м’якості буженини, проткніть її ножем або дерев’яною паличкою.

Як приготувати буженину в духовці з свининиЯк приготувати буженину в духовці з свинини

 

Щоб у разі передбачуваного приходу гостей, було що нарізати під гарнір і холодну горілочку, дивіться наш покроковий відео рецепт і у вас обов’язково все вийде!

Якщо стаття сподобалася, робимо репост в соцмережі і залишаємо коментар не скупимося!

Схожі:
Соц закладки