Як приготувати білий соус: покроковий кулінарний рецептЯк приготувати білий соус, який зазвичай використовують з рибою? Цей соус легко приготувати в домашніх умовах. Він нагадує відомий соус «Тартар», який у європейській кухні з’явився в 19 столітті як один із соусів на основі майонезу.

Соус готується за допомогою блендера або міксера, але можна збити яйце і простим віночком. Маленькі огірочки (каперси) можна замінити консервованими оливками.

Інгредієнти:

  • сметана 25-30% жирності – 200 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • оливкова олія – 3 ложки;
  • сіль – щіпка;
  • цукор – 1 чайна ложка;
  • гірчиця – 1 чайна ложка;
  • лимон;
  • соєвий соус – 2 ст. ложки;
  • зелень – жменя дрібно нарізаної зеленої цибулі і кропу;
  • невеликий маринований огірок (або кілька оливок).

Як приготувати білий соус:

Як приготувати білий соус: покроковий кулінарний рецептЯйце збиваємо в блендері.

Як приготувати білий соус: покроковий кулінарний рецепт За допомогою звичайної терки натираємо трохи цедри лимона.

Як приготувати білий соус: покроковий кулінарний рецепт Оливки подрібнюємо ножем.

Як приготувати білий соус: покроковий кулінарний рецепт Зелень дрібно нарізаємо і додаємо в сметану.

Як приготувати білий соус: покроковий кулінарний рецепт У невелику миску викладаємо сметану з зеленню, додаємо збите яйце, цедру лимона, 2 столові ложки лимонного соку, гірчицю, сіль, цукор, оливкова олія, подрібнені оливки (або огірки) і соєвий соус.

Як приготувати білий соус: покроковий кулінарний рецепт Все старанно перемішуємо за допомогою ложки. Все – наш соус готовий. Ставимо його на годину в холодильник, після чого його можна подавати з рибою.

Як приготувати білий соус: покроковий кулінарний рецепт Також, на мою думку, він відмінно поєднується з білим курячим м’ясом і курячими котлетами.
Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки