Баранина – різновид м’яса, що користується величезною популярністю. У тому числі домашня кулінарія досить часто використовує даний вид м’яса. Хто відмовиться від чудового шашлику з баранини? Безліч страв виготовляють з неї. Соковита, смачна баранина з картоплею – що може бути краще?
По-перше, це та сама страва, і одночасно гарнір до нього. По-друге, їм можна нагодувати досить велика кількість людей. Блюдо досить просте. Для його приготування краще брати досить жирну частину баранини, але зовсім не обов’язково тільки м’якоть, навіть ребра підійдуть. Як приготувати баранину смачно і швидко в духовці з картоплею?
Вимийте і потім висушіть м’ясо, після цього його треба нарізати шматочками. Також поріжте кружальцями, часник. Якщо ви зробите надрізи в кожному з шматочків м’яса і покладіть туди шматочок часнику, то це додасть вашій страві досить вишуканий смак. Помиту картоплю, цибулю і моркву наріжте. Варто змастити деко бараним жиром, а якщо його немає, то цілком підійде і рослинне масло. Спочатку на деко викласти порізану півкільцями цибулю, потім — баранина, а на неї кладеться картопля, перемішана з морквою. Розігрів вашу духовку до 220 градусів, відправте туди хвилин на сорок деко, після цього перевірте ступінь готовності.
Ще один рецепт підійде для тих, хто хотіли б отримати блюдо з витонченим і незвичайним смаком. На кілограм м’яса – п’ять картоплин, розмарин, сіль, перець, оливкова олія, 100 мл сухого білого вина, пара зубчиків часнику, чебрець. Картоплю треба порізати на великі шматки, додати до нього невелику кількість розмарину, спецій, чебрецю, все змішати і викласти першим шаром на деко.
А тепер пора зайнятися бараниною. Очистіть, видаліть плівки, промивши і просушивши, також варто зробити прорізи. Також варто прибрати зайвий жир. Його наявність можливо, але лише в незначних кількостях. Часник пропустіть через прес, змішати з сіллю, оливковою олією, чебрецем, розмарином. Цієї пряною сумішшю промажте баранину. Покладіть її другим шаром на деко і все це відправте в духовку на годину. Вийнявши, полити білим вином і відправте назад. Тримайте в духовці, поки зверху не з’явиться рум’яна скоринка. Тепер пора розділити страву на порції. Готову страву, якщо бажаєте, можна прикрасити зеленню.
