Далеко не всім відомо про те, як необхідно зберігати сипкі продукти для збереження їх властивостей.
Особливість всіх сипучих продуктів у тому, що у них велика площа дотику із зовнішнім середовищем. З-за цього, такі шкідливі при зберіганні фактори, як вологість, сторонні запахи, світло, температура, діють на сипучі продукти дуже швидко і часто незворотньо.
Тому так важливо знати правила зберігання солі, цукру, борошна і круп. Першим ділом зберігайте ці продукти окремо від речовин з сильним запахом, таких як прянощі, сушені трави, овочі і гриби, а так само не поруч з миючими та миючими засобами, які зазвичай містити пахучі віддушки. Так, наприклад, чудово пахне сушений буркун може надати зберігаються з ним на одній полиці круп, борошна і цукру зовсім не смачний присмак, начебто косметичного.
Друга умова зберігання – темрява. Сонячне світло руйнівно діє на багато речовини. І сипучі продукти тут не виняток. Обов’язково тримати борошно, цукор і крупи закритими в шафі, і бажано в непрозорих ємностях.
Як позбутися від підвищеної вологості?
Так само потрібно остерігатися підвищеної вологості. Вона небезпечна для всіх сипучих продуктів, цукор і сіль від вологи стають грудкуватими, а борошно і крупи можуть запліснявіти. Якщо в приміщенні дуже волого і не вдається забезпечити сухе зберігання продуктів, покладіть в шафку вологопоглинальні речовини, що найефективніше це селикагель, а найбільш доступне – негашене вапно. Класти такі речовини треба в невеликі щільні полотняні мішечки і розкладати їх між продуктів.
Ще для деяких круп (вівсяна крупа, геркулес, пшоно, гречка) бажано прохолодне зберігання, інакше вони можуть придбати гіркий присмак. При температурі вище 15-18 градусів містяться в цих крупах рослинний жир прогоркает. Якщо не вдається забезпечити таку температуру, то краще не запасати ці крупи про запас у великих кількостях.
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
