Чай – це один з найулюбленіших і найпопулярніших напоїв у всьому світі. Щоб насолодитися його приємним ароматом та освіжаючим смаком, ви повинні знати як правильно заварювати чай.
Якщо слідувати китайській методології, то чаї поділяються на чорні, зелені, червоні і зелені. В основному, під час чайних церемоній використовуються бірюзові чаї – улуни, що відрізняються між собою складом, віком чаю, висотою зростання, часом та якістю збирання чайного листа.
Щоб вибрати сорт чаю, вам слід відвідати спеціалізований магазин і самому вибрати підходящий по аромату складу.
Як правильно заварювати чорний чай
Для заварки чорного чаю краще використовувати м’яку, кип’ячену воду. Вам буде потрібно і чайничок – тут надається вибір: можна використовувати фарфоровий або фаянсовий. Але краще взяти керамічний, так як він довше всіх інших виробів тримає тепло. Майстри чайної справи стверджують, що правильно заварювати чорний чай слід в чайничку і тільки після цього розливати його по чашках.
Перш ніж засипати заварку, обполосніть чайничок окропом – він повинен бути теплим.
Необхідну кількість заварки на чайничок – 1ч.л. на 1 чашку окропу.
Процес заварювання чаю триває від п’яти до семи хвилин: щільно накрийте чайничок кришкою і прикрийте серветкою, щоб не виходив пар і не забирав із собою ефірні масла, які починають виділятися, коли чайний лист «розкривається».
Свіжий чай рекомендується випивати протягом 15 хвилин після заварювання – саме в цей час в ньому знаходиться велика кількість корисних речовин і насичений букет ароматів.
Як правильно заварювати зелений чай
При заварюванні зеленого чаю, краще використовувати джерельну воду і чайничок так само слід обполоснути окропом. Коли ви заливаєте зелений чай у перший раз і разливаете його по чашках (попередньо сполоснувши їх окропом), цю заварку слід знову вилити назад в чайничок, щоб під час наступного розливу напою по чашках, отримати однорідний і насичений смак чаю.
Розливати зелений чай потрібно відразу, не залишаючи напій в чайничку – залишок чаю стає гірким.
Перше заварювання зеленого чаю триває 2 хвилини, а кожне наступне заварювання зеленого чаю (можна заварювати 3 або 5 разів), подовжується на півхвилини, що допомагає ще більше розкрити весь букет ароматів і смак чаю.
Як правильно заварювати трав’яний чай
Зазвичай при заварюванні трав’яного чаю, листя і засушені квіти лікарських рослин додають в чорному чаю або зеленим, в пропорціях один до трьох (якщо засушені трави) або просто за смаком, якщо трави і плоди свіжі.
Для того щоб поліпшити смак і аромат напою, квіти, плоди і листя потрібно подрібнити і тільки потім додати до чаю.
Якщо ви хочете додати шматочки коренів і стебел, їх спочатку потрібно проварити в невеликій кількості води протягом 10 хвилин.
При приготуванні чаю в який ви хочете покласти цілих набір трав, спочатку перевірте, чи поєднані вони між собою: візьміть по листочку від кожної рослини і перетріть їх у руках. Якщо аромат, який вийшов від змішування трав вам подобається – значить заварюйте і насолоджуйтеся напоєм.
Не рекомендується щодня приймати один і той же трав’яний чай – кожна лікарська рослина добре в міру, а надмірне його вживання, призводить до передозування і можливого отруєння. Намагайтеся міняти трав’яний збір або ж пийте чай не частіше трьох разів на тиждень.
Як правильно заварювати каркаде
Цей дивовижний і дуже ароматний напій, розкриється у всій красі» тоді, коли ви візьмете 10ч.л. каркаде, кинете їх в 1 літр киплячої води і потримайте на вогні протягом 5 хвилин. Чай каркаде п’ється з цукром, який покращує всі смакові якості напою. Пелюстки, що залишилися після заварювання чаю, можна вживати в їжу – вони ефективно захищають організм від вірусних та інфекційних захворювань.
Як правильно заварювати чай пуер
Чай пуер перед заварюванням слід промити: насипати в чашку або чайничок чаю і заливаємо його окропом. Через секунд 20 сливам воду і виливаємо її – ця вода промила чайний лист і наситила його достатньою вологою для заварювання.
Заливаємо чай окропом, наполягаємо протягом 3 хвилин і виливаємо його в чашку. Тепер можна насолоджуватися цим напоєм.
Якщо ви порахували що смак і аромат чаю вийшов слабким – наполягайте чай ще довше, а якщо надто міцний зменшіть час заварювання.
Чай пуер можна заварювати до 7 разів.
