Літо — сезон стиглих ягід і фруктів. Багато чекають настання даного сезону унаслідок появи на торгових прилавках динь. Іноді очікування може бути зіпсовано несмачною або недозрілої ягодою. Дана стаття буде присвячена правильного вибору дині.
Зовнішній вигляд
Вираз: «Зовнішність буває оманлива» добре підходить в питанні вибору дині. Немає необхідності покладатися на апетитний і красивий зовнішній вигляд плоду. Нерідко такі дині виявляються водянистими або невдалими.
Щільність шкірки
Стиглість дині перевіряється шляхом легкого натискання на неї пальцями. При оптимального ступеня зрілості вм’ятини від кінчиків пальців швидко вирівнюються, не залишаючи темних плям.
У разі не зрілого плода вм’ятини взагалі будуть відсутні. У разі перестиглих дині вм’ятини не зникнуть, через кілька хвилин перетворившись в темні водянисті плями.
Також слід звернути на цілісність шкірки. Зазвичай на перезрілих плодах з’являються тріщини. Особливо уважними варто бути з сортами динь, мають сітчасту поверхню, на якій важко помітити маленькі тріщини.
Колір
Головним критерієм вибору у цієї категорії є відсутність неприродно забарвлених плям на поверхні плоду.
У разі жовто-коричневого кольору дині наявність червоних плям свідчить про використання штучних консервантів.
Колір динь повинен бути рівномірним і однотонним.
Звук
В процесі поплескувань по дині долонями плід повинен видавати глухий і цілісний звук.
Аромат
Дозрілий плід видає свіжий і солодкий аромат.
Запах перезріле дині характеризується важким ароматом, який злегка віддає гнилизною.
Недозрілий плід має сируватий запах.
Плодоніжка
Стигла диня має злегка зів’ялий хвостик, але не сухою. Місце, навпроти хвостика, має бути м’яким і не провалюватися під натиском.
Що повинно насторожити?
1. Зовнішній вид дині лисніє, а дотик до неї залишає злегка маслянисті плями на пальцях. Цей факт припускає використання спеціальних восків, які запобігають швидку псування плода.
2. Плід занадто брудний або занадто чисте.
У разі сильного забруднення можна говорити про водянистої дині, так як залишки вологої землі на дині говорить про дощовій погоді, в яку збирали урожай.
У разі занадто чистого і блискучого вигляду плода можна говорить про те, що дині піддавалися попередній мийці, в результаті якої порушився природний бактерицидний шар, що є сприятливим ґрунтом для проникнення бактерій всередину плоду.
