Якщо правильно приготувати пельмені, то вони будуть набагато смачніше
Якщо опустити сам процес виготовлення пельменів (приготування тіста, фаршу і ліплення), то зрозуміти, як варити пельмені правильно і навчитися робити це зовсім нескладно.
Як варити пельмені на вогні
Варити пельмені на газу – це традиційний спосіб їх приготування. Якщо пельмені не заморожені, покупні, а домашні, зліплені тільки що, перед тим як варити, їх рекомендується заморозити.
Варити пельмені слід у великій кількості води (приблизно чотири літри на кілограм) і широкій каструлі, так як в процесі варіння у них повинно бути «простір для маневру», інакше пельмені можуть прилипнути один до одного і до дна ємності.
Воду в широкій каструлі ставлять на вогонь, підсолюють (20 грам солі на ті ж чотири літри води) і доводять до кипіння. На цьому етапі можна додати в каструлю чорний перець і лаврушку. Пельмені акуратно засипають у киплячу воду, перемішують за допомогою шумівки, додають вогонь до максимуму, знову чекають кипіння води, потім зменшують вогонь і варять пельмені протягом десяти хвилин, поки вони не спливуть.
Спливли пельмені слід поварити ще трохи (але не довше трьох хвилин), а потім вимикають вогонь і виловлюють пельмені шумівкою. Пельменный бульйон можна використовувати як інгредієнт соусу, поряд з кетчупом, оцтом, гірчицею і т. д.
Як варити пельмені в мікрохвильовці
Варити пельмені в мікрохвильовій печі ще простіше, ніж на газу. Порцію заморожених пельменів (200-250 грам) поміщають в глибоку тарілку, додають 200 грам підсоленої води, закривають зверху іншою тарілкою і розміщують в мікрохвильовій печі.
Варити пельмені в мікрохвильовці слід не довше 10 хвилин при встановленій потужності приладу 800 Вт.
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
