Справжня господиня приділяє увагу абсолютно всіх дрібниць.
Саме тому, якщо ви збираєтеся запросити гостей, потрібно не тільки приготувати смачні і вишукані страви, але і красиво прикрасить стіл – щоб у вас було не гірше, ніж у ресторані.
Сьогодні ми поговоримо про те, як правильно сервірувати стіл, щоб заплановане свято пройшло на найвищому рівні.
Зміст статті:
- Як правильно вибрати скатертину – про що не варто забувати?
- Як сервірувати святковий стіл – підготовчий етап
- Правильне розміщення страв на столі
Як правильно вибрати скатертину – про що не варто забувати?
Сервіровку столу потрібно починати з вибору скатертини. Відразу ж прибирайте в пластикову шафу і клейончасту скатертину – вона не вважається святковою. Для урочистих випадків підходить тільки тканинної виріб. Звичайно ж, її варто заздалегідь якісно випрати, випрасувати і накрохмалити – навіть невелике плямочка зіпсує всю картину.
Також важливо визначитися і з кольором. Щоб скатертина виглядала органічно, її слід підбирати в тон інтер’єру. Найбільш оптимальний варіант – вироби зі світлим центральним елементом. Якщо фон буде темним, можна вибрати посуд світлого кольору. Якщо переживаєте за чистоту покриття і не хочете чистити скатертина після свята, покладіть під кожну тарілку серветку.
Розмір скатертини теж потрібно підбирати з розумом, а не стелити просто тому, що у вас є.
Стіл потрібно накрити так, щоб краї виробу звисали на 25 див. Багато господинь, бажаючи захистити стіл від впливу гарячих страв, кладуть м’яку тканину під скатертину.
Як сервірувати святковий стіл – слушні поради
Як сервірувати стіл, якщо гостей передбачається більше, ніж приладів і посуду? Потрібно відразу зазначити – турбуватися не потрібно. Ваша основна задача – не порушувати головне правило: посуд для одного гостя не повинна бути з різних наборів.
Підготовчий етап
Природно, вся посуд повинна бути кришталево чистою. Тому, якщо набір тривалий час стояв у вас в шафі, необхідно сполоснути всі тарілки, протерти їх, щоб не було розлучень і відполірувати. Краще для цього скористатися бавовняними рушниками, після яких на тарілках не залишається ворсинок. Особливо ретельно протирайте фужери і келихи, на яких найчастіше залишаються розлучення і сліди від рук.
Як красиво оформити святковий стіл – не гірше, ніж в ресторані
Щоб ваші гості відчули себе у вас як у ресторані, необхідно знати всі секрети оформлення. Тут все залежить від дрібниць – і ми розповімо, як правильно оформити стіл.
Правила розстановки посуду:
Поради з розстановки приладів
Сервіровка – наука тонка, але їй можна навчитися. Вилки повинні бути розташовані зліва від тарілки, при цьому ближче до тарілки кладуть прилад, який буде використовувати в першу чергу.
Ножі повинні бути розташовані справа, лезом до тарілки. Але спочатку кладемо ложку для супу, після цього ножа для закусок.
Вилку для десерту розміщуємо за тарілкою паралельно краю столу. Відстань між приладами повинні бути не більше 1 див.
Правильне розміщення фужерів на столі
Для кожного напою підходить свій келих. Праворуч від тарілок повинні стояти склянки для напоїв, за ними йдуть фужери для шампанського і вина. На другій лінії потрібно розмістити стакан для води.
Порада: для червоного вина і коньяку краще взяти великі келихи для білого вина і «шипучки» краще використовувати вузькі келихи. Для води і соків візьміть коктейльні склянки.
Серветки
В останню чергу кладемо серветки – підійдуть паперові або тканинні. Якщо вибираєте паперовий варіант, то для них використовується підставка. Тканинні можна просто покласти біля тарілки або згорнути їх, закріпивши красивим колечком.
Правильне розміщення страв на столі
Але правильна розстановка приладів – не єдине, що потрібно зробити для ресторанної сервірування столу.
Дуже важливо правильно розмістити всі страви, щоб виглядало не гірше, ніж у ресторані.
Для початку умовно позначте центр столу – в ньому на зручному відстань поставте сільничку, перечницю і соуси. Хлібницю найкраще розміщувати в декількох, протилежних один одному, місцях столу.
Основні страви розміщуємо по периметру столу, при цьому краще чергувати рибні і овочеві страви.
У центр столу можна поставити фірмове блюдо. Напої (безалкогольні) розливаємо в глечики, спиртні напої подаємо в пляшках, але откупоренными, а ось мінералку та інші шипучі напої відкривають безпосередньо перед подачею на стіл. Фрукти потрібно подавати в спеціальних фруктових вазах, десертні страви ставимо відразу за фужерами. Якщо ви подаєте морозиво, подавати його слід не пізніше.
Не можна забувати про святкові прикраси до столу. Так, квіти краще поставити в стійкі і невисокі вази.
Головне, щоб квіти не заважали спілкуватися гостям, а тому їх краще не ставити на стіл або на самий центр і тільки в тому випадку, якщо букет буде невисоким. На святі добре виглядають свічки і невеликі статуетки.
Головне, щоб всі елементи прикраси гармоніювали між собою і виглядали природно.
Ми розповіли, як красиво сервірувати стіл – сподіваємося, наші рекомендації допоможуть вам здивувати своїх гостей не лише смачними стравами, але і красивою сервіровкою.
